Calcolo bevande pranzo di nozze

Buongiorno, vorrei un gentile aiuto per calcolare il budget delle bevande da comprare per mio pranzo di nozze dato che farò con cateting ma per risparmiare notevolmente, dato che ho location un esclusiva, le bevande posso portarle io e le comprerò ovviamente dove conviene tipo alla Metro ..ma non mi so regolare... ho per aperitivo e poi pranzo 30 persone e quindi devo calcolare vino x pranzo e per l ape prosecco e aperol sprizza oltre ad analcolici... dalla torta invece mi arrivano altre 30-35 pax fino a fine serata con discoteca quindi qui devo calcolare prosecco x torta e poi birra a volontà direi! Attendo Vs consigli. Grazie