lista domande dettagli da definire con sala

Orari (quanto dura l'aperitivo, ogni quanto fanno uscire le portate da servire, ...)
Servizio aperitivo (non può esserci il buffet, serviranno i camerieri o passeranno a giro braccio o farete antipasto seduti?)
Pagamenti quando (alcuni chiedono che a fine serata si saldi il tutto, non so come siete d'accordo voi)
Sempre se non lo avete già definito, il servizio di pulizie dei bagni, per me è essenziale...
In generale che misure anti Covid pensano di adottare