Menù villa del cardinale

Visualizza messaggio citato Grazie mille per le idee. Noi alla prova ci hanno fatto il buffet completo, e per I piatti hanno portato crepes al ragù di pesce, scialatiello al ragù d'anatra, turbante di spigola e gamberi kataifi, filetto di manzo al forno e delle varie verdure.
Però ecco siccome dobbiamo creare il menu con 2 primi ( uno carne uno pesce) e 1 secondo di pesce più 2 contorni, non saprei cosa accoppiare. Tra l'altro devo fare un menù tutto carne per chi non mangia pesce. Ma abbiamo assaggiato poco e ho letto nel menu che dei piatti sono con supplemento.

Ciao, noi dopo la prova generale fatta anche con le altre coppie, abbiamo chiesto di poter fare una seconda prova (a pagamento) ma con i piatti che volevamo noi. Noi alla fine abbiamo scelto risotto in crema di aragosta e scialatielli con cinghiale e pecorino di Pienza come primi e turnedos di vitello con pera al barolo come secondo abbinando gateau di patate al cardoncello e tortino di scarola. Noi abbiamo anche assaggiato i tortelloni del casaro alla norma e ci erano piaciuti molto. Come altri secondi abbiamo assaggiato il medaglione di agnello in salsa di mentuccia e la millefoglie di ombrina, ma non ci hanno entusiasmato molto.