Chef stellato catering di lusso

Buonasera, siamo alle battute finali per la scelta del catering e con non poche difficoltà, i 2 che si contendono il trofeo sono molto diversi tra loro.
Il primo è un catering “di lusso” nel senso che ha prezzi alti, cibo molto buono e servizio sicuro, attento ed affidabile (non è nemmeno della nostra regione ma ci è stato suggerito dalla manager della location come tra i migliori che ha visto).
Il secondo è un ristorante 2 stelle, che conosciamo e dove la qualità del cibo ə ovviamente il top. La nota dolente qui è che loro noleggiano tutto (con richieste anche bizzarre), quindi la difficoltà è dover combinare la loro cucina con gli allestimenti noleggiati da altri. Il costo è più caro ma non molto distante dal primo, quindi la scelta non si base si questo tema.La mia domanda è per chi ha avuto esperienze in matrimoni con chef stellati: li consigliereste?Per tutti gli altri, chi mi consigliate? Posto che la cucina è sicuramente di livello, basta a compensare un servizio non di egual misura? Grazie