Menù pranzo

Noi abbiamo scelto niente pesce!

Siamo sul piacentino e abbiamo optato per la cucina tipica di quei posti, antipasto e aperitivo con affettati misti e gnocco fritto, selezione di formaggi e marmellate, verduar pastellata, finger food ecc...come primi abbiamo risotto con fiori di zucca zafferano e zucchine più un primo di tortelli tipici piacentini con sugo di prezzemolo, poi come secondo tagliata con patate e verdure alla griglia, poi torta buffet di dolci e confettata.

Sposandoci a luglio non volevamo fare ua cosa troppo pesante e anche il ristorante ci ha consigliato di scegliere un solo secondo perchè tanto si ingozzano tutti con gli aperitivi e arrivano alla fine che non ce la fanno più...

Io non adoro fare sia carne che pesce..! Farò un menu di solo pesce e a richiesta x chi non mangia pesce, c'è anche quello di carne!

Il menù in scaletta avrà: 2 primi + 1 secondo di carne + 1 secondo di pesce... + antipasti/aperitivo + buffet di dolci/frutta + sorbetti.

io son allergica ai crostacei.... ed anche alcuni miei famigliari.... anche se ne vado ghiotta... non posso proprio mangiarli

Come primo di pesce pioi scegliere una pasta ai crostacei, frutti di mare... tipo che so, una chitarrina pachino e frutt di mare... un classico che piace a tutti. alla pasta poi va affiancato o un risotto o un ripieno (tipo tortello, raviolo, lasagna, fazzoletto, tortino, eccecc)... il secondo primo dev essere di carne, ho capito bene?? allora.... o un bel risotto... che so, ai funghi, al ragu bianco, al radicchio...

oppure : un raviolo alle noci, o al pistacchio e mortadella, o un fazzoletto ricotta e spinaci, o con crema ai funghi...

il secondo deve essere carne o pesce??scusami non ho capito. nel caso sia pesce io ti consiglierei magari un bel misto grigliato, è sempre molto gradito. io ho scelto un misto con mazzancolle al pane aromatico, involtino di spigola passato alla griglia e una barchetta di frittura.

come secondo di carne potresti andare per esempio anche su un bel filetto in crosta (ma questo dipende dal budget stabilito, il filetto purtroppo è un taglio costoso)

Grazie mille. Ora attendo anche altri consigli e poi vi aggiorno su cosa è ricaduta la scelta

Di solito punta ai classici almeno sei sicura che tutti mangiano tutto . Come primo vai su una pasta ai frutti di mare magari al profumo d'arancia e un raviolo o ad un risotto a base di carne tipo ravioli di carne con una semplice salsa aurora o un risotto al ragù bianco e champagne. Di secondo puoi andare con un arrosto porchettato di vitella al finocchietto e una filetto di pesce in crosta o di patate o di zucchine. Se ti sembrano un po' scontati magari falli rivisitare da loro..spero di esserti stata d'aiuto

No, scusa... non mi son spiegata bene... dovremmo decidere cosa fare come primo e cosa di seconda... ma non so... pasta o riso? ravioli o crespelle?.... carne... quale????

heeeeeeeeeeelp

Altre portate? Guarda secondo me cosi va bene.anche perché poi si rischia di sprecare e buttare la roba. Fai fare tutto ma a porzioni giuste.