Nozze estive. quale menu??

Noi ci sposeremo a metà agosto e faremo un grande antipasto con crostini varie.insalate di riso e di farro affettati, mozzarelle di bafala,acquacotta,verdurine,ciaccine poi avremo 3 primi: -paccheri ricotta,coccole e cipolla-tagliatelle integrali spek e funghi-agnelotti tartufoCome secondo avremo un arrosto abbondante con tanti tipi di carneCon patate,sformato di verdura e insalata Torta E per finire,visto che dopo il taglio della torta ci sarà il cambio cantante e avremmo un dj che ci porterà fino a tarda notte, a una certa ora avremo la porchetta calda con pane caldo fatto in casa 😉

Noi abbiamo scelto una location dove hanno una produzione di carne propria xkè hanno gli allevamenti di animali quindi faremo un menù a base i carne ma al buffet iniziale vi saranno anche cose di mare xkè ci sarà l'angolo marino avremo circa 15 angoli differenti con un abbondante quantità di cibo poi faremo i 2 primi e il secondo al tavolo e infine il buffet finale di dolci varie torte, docini,gelati,sorbetti,zucchero filato,frutta di stagione ecc...

Anche noi ci sposiamo a fine agosto...Abbiamo un buffet di antipasti (una quindicina) freddiRisotto agli asparagi con petto d'anatra scaloppatoCannelloni con ragù di selvagginaSorbettoFiletto con sufflè di verdure e crocchette di patateDegustazione di dolco
Per tutto ci sarà una variante vegetariana!

Credo che il menù sia molto soggettivo, certamente noi faremo qualcosa sia di terra che di mare così da poter accontentare un pò tutti! noi punteremo sui prodotti locali quindi pesce fresco

Io mi sposo i primi di settembre in Sicilia, non ho ancora scelto il menù ma sarà di pesce, mi hanno assicurato tutto pesce fresco.

Io m sn sposata il 28 agosto e ho fatto un menù a base d pesce e carne.

Mia cugina che si è sposata ad agosto ha fatto tutto pesce!

Anche noi fine agosto... Io optavo per un menu di pesce, ma poi abbiamo virato verso un misto che comunque non è pesante. Abbiamo evitato salsiccia, salumi vari, zucca gialla, asparagi, maiale, agnello ecc e per la carne abbiamo scelto una tagliata di vitello.

Concordo: se volete una cosa non troppo pesante vi conviene orientarvi su un menù di pesce. Altrimenti, se siete amanti della carne potete pensare a preparazioni "fresche" come tartarre e carpacci.

Nulla di pesante (no alla panna, salsiccia, funghi che fanno molto autunno ed inverno), neanche gnocchi o cappelletti in brodo, arrosto lo vorremmo evitare... però ancora dobbiamo scegliere i veri e propri piatti del menù 😉😘

Noi ci sposiamo il 10 agosto e abbiamo scelto un menù di pesce visto che ci sposiamo in Sicilia, dopo le isole di antipasti al tavolo saranno serviti:
- Risotto con tonno e zafferano su vellutata di rapa rossa
- Ravioli di cernia in salsa di scampi
- Filetto di spigola con farcia di calamaro e gambero con gamberone, misticanza fiorita, mele verdi e riduzione di aceto balsamico