Quando fate il passato di verdure con lattuga e bietole lo congelate oppure no ?

Ciao, io quando facevo il brodo congelavo le verdure a parte così le potevo utilizzare in vari modi. A scongelare il brodo ci vuole pochissimo ma per le verdure ci vuole più tempo (io ho sempre fatto dei vasetti) per cui alla sera controllavo sempre di avere in frigo un vasetto oppure lo passavo dal freezer al frigo la sera prima così ora del pranzo era utilizzabile. Diciamo che a seconda delle quantità che usi fai in modo di averne già scongelate per uno o due giorni.