Autosvezzamento- cercasi consigli!!

Ciao mamme!! Il mio bimbo Leonardo compie 7 mesi tra una settimana e da qualche settimana abbiamo iniziato lo svezzamento. Mentre i primi giorni non era particolarmente interessato a mangiare, adesso assaggerebbe di tutto e mangerebbe anche il tavolo 😂 in accordo con la pediatra abbiamo deciso di fare autosvezzamento, quindi non gli ho mai dato pappe o omogeneizzati (a parte la frutta che la schiaccio con la forchetta o la grattugio) ma cerco di dargli più o meno quello che mangiamo noi con consistenze diverse: carne tritata, pollo e pesce a pezzettini, tempestina, riso, cous cous, legumotti etc
Lui mangia tutto, tocca il cibo con le manine e se lo porta alla bocca, e tra una manina in bocca e un’altra io ogni tanto gli do una cucchiata. Il problema è che dopo poco, nonostante sembra gli piaccia tantissimo mangiare ed è molto molto vorace, di punto in bianco e senza nessuna avvisaglia inizia a piangere disperatamente e non capisco perché...ovviamente entrambe le nonne sono sconvolte dal fatto che gli dia da mangiare già cose solide, e stanno cercando in tutti i modi di convincermi che piange perché il cibo magari gli gratta la gola (🤷🏻‍♀️) o non riesce a digerirlo bene e insistono affinché debba dargli prima le pappine per abituarlo ai sapori, e poi passare alle cose solide. Io nonostante rimanga fermamente sulla mia posizione inizio però ad essere molto confusa e mi sembra di star sbagliando qualcosa...a chi ha fatto autosvezzamento andrebbe di raccontarmi la propria esperienza? Grazie di cuore e scusate il lunghissimo papiro!!