Congedo parentale, come aggiungere un nuovo periodo?

Si.
Quando fai la nuova domanda si porta dietro solo le info tipo parto o adozione, luogo di lavoro, etc.
Poi inserisci le date: a quel punto puoi inserire un solo giorno, una settimana o 1 mese, come preferisci. La durata della domanda precedente non è vincolante.
Io per esempio ho preso prima due mesi, poi ne ho usate un paio di settimane in estate, poi 2 giorni durante l'inserimento al nido, poi un altra settimana in un'altra occasione, etc.
Facendo sempre la copia della vecchia domanda.
Considera anche che puoi provare a fare la domanda, se c'è qualcosa che non ti convince non salvi e non invii...

Puoi aggiungere un nuovo periodo quando vuoi.
Se non sbaglio c'è proprio la voce di acquisizione di nuova domanda utilizzando i dati precedenti indicando solo il nuovo periodo.