Confusione e dubbi

Ragazze buonasera. Mi sapete dire se questo protocollo è valido anche in zona bianca? Non ci ho capito granché.
Inoltre il mio ristorante nel caso in cui volessi rimandare all anno prossimo mi ha chiesto un costo aggiuntivo di €10 del menu. Lo può fare? Io penso che una pandemia mondiale che ostacola il matrimonio non dipende da noi sposi. Ci manca pure che ci penalizzano i ristoranti!