Costo pranzo/cena staff

Eh insomma. Permettimi ma sul budget 400 euro influiscomo proprio tanto. Io, sinceramente, mi sentirei a disagio ad andare a lavorare a un matrimonio e pretendere di mangiare. Mi porterei qualcosa da casa, un panino tipo. La mia fotografa nel contratto ha messo l'opzione: cena con noi o devr cercare qualcosa? Ho apprezzato che mi abbia dato la possibilità di scegliere. Noi comunque i servizi li faremo mangiare con noi. La location offre lo stesso menù a metà prezzo rispetto a quello degli invitati e questo ci ha dato una bella mano. Altri ristoranti invece mettono a disposizione un menù diverso. Ho letto anche di fotografi o gruppi che nn volevano sentire ragioni: mangiavano solo lo stesso menù degli invitati altrimenti non venivano. Cose da pazzi proprio.

Io sono sommelier e spesso lavoro ai matrimoni, solitamente a noi dello staff (personale di sala e di cucina) viene dato qualcosa prima che inizi l'evento, un piatto di pasta o un secondo, proprio perché dobbiamo lavorare e non abbiamo tempo di mangiare. Stessa cosa per i fotografi o i musicisti, è giusto che non stiano a stomaco vuoto. Alcuni catering non chiedono soldi per il cibo dello staff, altri una cifra simbolica tipo 15-30€, c'è però chi gli offre il menù completo a prezzo pieno. Basta accordarsi chiaramente con il ristorante/catering e uno può avere quello che vuole al prezzo che vuole

Beh il mio menu viene 110€ che per 4 persone fa 440€..mica sono spiccioli! io preferirei che si facesse un menu ad hoc per lo staff che mica mangia come un normale invitato!

La penso esattamente come te ! Ammettiamolo il pranzo di un matrimonio ha un prezzo non indifferente ! Io non posso invitare tutti quelli che vorrei perché non ce la farei con le spese , figurati se lo pago ad estranei pagati per lavorare , per me non esiste proprio

Vedi? Non ti hanno cambiato la vita quattro pasti in più! Nè ti arricchiscono e nè ti impoveriscono, hai solo fatto la figura della signora! Brava!

Bene detto Manuela, io sono fiera di aver offerto il pranzo anche all'autista del pullman, con la moglie e due figli.

Hai ragione, quando i fornitori sentono "matrimonio" i prezzi triplicano! Penso che dovrei parlarne alla location e vedere cosa mi propongono, ma non credo ci risparmierei più di tanto.

Pienamente d'accordo. Anch'io farò tanto tagli. Ma per fotografo e pochi altri non cambia mica la situazione.

Mio padre fa l'autista di pullman e in questo periodo sta portando molte spose con parenti al seguito! Tempo fa è stato ad un matrimonio dove la mamma dello sposo gli fa :senta ma lei sa dove andare a mangiare? Si arrangi perchè non le paghiamo nulla noi! Il cameriere ha sentito la discussione ed è stato lui a offrire il pranzo a mio padre! Onestamente su un matrimonio dove si spendono tanti soldi non sono quelle 4/5 persone che fanno la differenza. Da premettere che mio padre era sveglio dalle 4 di mattina e aveva assecondato ogni capriccio degli sposi! Al mio matrimonio mangeranno tutti, dal fotografo alla musica!

Anche il mio ha detto così. E condivido in pieno

La mia location ci fa fa pagare il 50%in meno rispetto al normale.

Da noi la location fa pagare la cena fornitori allo stesso prezzo dei bambini quindi 40€uro.

fortunatamente comunque il nostro fotografo per esempio ci ha già detto che lui è lì per lavorare non per mangiare..ed io condivido!

Mi spiace ma a me non sembra giusto pagargli da mangiare... Io quando vado a lavorare mica mi pagano il pranzo...!!! Poi non pparliamo di 10 euro.. Si insomma chiedono di essere giustamente pagati per il lavoro che fanno, ma poi che ti devo pure offrire la cena non vedo il perché!!! Secondo me sarebbe giusto dicessero "quel che consumo me lo pago io a parte"

Parla col tuo fotografo. Io ho parlato con lo staff (fortografi e musicisti) e mi hanno detto che non mangeranno tutto, altrimenti non potranno lavorare bene. Pertanto posso fargli solo gli antipasti...alla fine ho concordato col locale di fare mezzo pranzo ( o primo o secondo), mentre all'autista faro' pranzo completo.

Noi abbiamo pagato il menu normale come per tutti, 145 euro a persona , 10 persone dello staff

Ma io non sono d'accordo, è come chiedere ad un bambino di pagare 200 euro... Mica mangia come un adulto.. Lo stesso per lo staff.. Va bene offrire la cena ma mica consumano come gli invitati.. Non per essere spilorcia... Però già ti fanno la cresta su tutto e solo perché è un matrimonio raddoppiano inprezzi..

Ahhhaaahhaaaa!!! Hanno il menù pappa pig!!! Ahhhaaaahhh!! No dai che ridere!

Sinceramente è una cosa a cui non ho pensato, ma visto che avranno la stessa cena di tutti gli altri invitati (e credo sia giusto così) penso che pagheremo prezzo pieno.

Esatto! Grazie per il consiglio

Dovete ancora firmare il contratto? Fatti scrivere tutto.. anche il prezzo dello staff

Eh ma intanto che fai, non gli paghi da mangiare? sarebbe proprio brutto...puoi provare a chiedere se fanno il menù bimbi, alla fine è pasta al sugo cotoletta e patatine. oppure pranzo normale un po' scontato.è vero che son lì per lavorare, ma se il ricevimento dura una giornata che si fa, li si lascia a digiuno?

Si daranno il nostro menù... Domani torniamo a fare un sopralluogo e chiediamo

Hai provato a parlare con i responsabili della location? Daranno il vostro menu?

Ecco, già il 50% mi sembra un ottimo compromesso!

Si ovvio, mica schiavizzo la gente, certo che non moriranno di fame... Ma a noi la location ci fa uno sconto solo del 20% mi sembrava un po' pochino, considerando che lo staff non berra' alcolici..

Ciao Laura! Bisogna sempre chiedere perché alcune location calcolano lo staff come invitato e gli sposi si trovano una brutta sorpresa.. Io ho chiesto e il costo del menù concordato per gli invitati comprende tutto, stipendio dello staff e affitto del posto oltre che le spese varie. Insomma, all inclusive.
Però il fotografo lo considero invitato perché ok che è lì per svolgere un lavoro che io pagherò, però non mi pare educato non farlo mangiare o fargli arrivare a tavola un menù da bimbo.

Ciao Laura,

a noi ha chiesto la metà del costo della cena.

Sicuramente è giusto che venga servito un pasto.. poi che venga loro offerto un pranzo "normale"ad un prezzo inferiore ci sta.