Menù ristorante

Noi facciamo un menù a base di carne e sarà più o meno così: antipasti abbastanza abbondanti, due primi, due secondi, sorbetto e poi torta. Non farò tante portate e mi concentro su antipasti e primi che piacciono più o meno a tutti

Antipasti:

Selezione di tre Franciacorta (Brut, Rosé e Satèn) affiancati da Curtefranca bianco e vari tipi di Cocktail alcolici ed analcolici in boules di vetro decorate con frutta fresca e diciannove tipi di stuzzichini sia caldi che freddi.

Entrante:

Strudel di Verdure

Primi:

Ravioli di Bagoss con pomodoro candito, maggiorana e le sue scaglie
Gnocchetti con vongole veraci, spuma di mare, pomodorini confit e pancetta croccante

(per chi vuole Tagliolini con Funghi Porcini)

Secondo:

Salmerino del Lago alla griglia con quenelle di patate schiacciate, germogli di soia e olio all’erba cipollina

(per chi vuole Tagliata di Manzo)

Torta Nuziale

Buffet di Dolci e Frutta

Caffè amari e ovviamente Curtefranca Rosso e Bianco a volontà!

Dunque: ti risparmio il cocktail di benvenuto perché è chilometrico. Basti dire che è costituito da isole tematiche: una dedicata ai formaggi, uno e salumi, una le verdure eccetera. Come primo abbiamo messo i ravioli con burro, salvia e prosciutto croccante. Poi strozzapreti al pesto. Per secondo il maialino che non mi ricordo come fatto e poi le verdure. Abbiamo scelto qualcosa. Abbiamo scelto qualcosa di veramente molto leggero perché il cocktail di benvenuto è un pranzo🤣

Avremo il buffet poi due prima e un secondo poi i buffet di dolci .

Questo è il nostro! In più tutto il buffet!

Ciao! Noi abbiamo scelto pesce: bis di primi (gnochetti con capesante e zucchine e una crema di formaggi, e poi tortelloni ripieni di branzino con pomodorini, tutto ovviamente fatto in casa), poi avevamo lasciato carta bianca in base a cosa offriva il pescato del giorno con verdure al forno. Ovviamente prima abbiamo fatto buffet misto con show cooking

Noi ci sposiamo domenica prossima e come menù abbiamo aperitivo imperiale compreso di sushi, battuta di fassona con base di arancia, fagottino con robiola e salmone, paccheri con astice, risotto al Castelmagno e tartufo, filetto con crema ai pistacchi di Bronte e torta alla crema pasticcera! 😋

Ciao! Noi abbiamo varie isole di antipasti, due primi (caramelle al nero di seppia ripiene al baccalà alla vicentina / risotto con lardo di colonnata, pistacchi tostati e riduzione di Pinot nero), un secondo (porchetta con finocchietto selvatico, aglio rosso e pepe nero cotta sulla brace), sorbetto, buffet di dolci e torta). Non abbiamo ancora fatto la prova, ma queste sono le proposte su cui siamo indirizzati

Ecco il nostro 😍

Noi faremo un piccolo rinfresco subito dopo la cerimonia in comune e poi per cena piatto di antipasti misti (gamberi alla catalana, crostino con baccalà mantecato, insalata di polipo…) , scialatielli alla busara (scampi e pomodoro fresco), risotto ai frutti di mare e poi due secondi tagliata di tonno con maionese al lime e filetto di orata al forno con verdurine e patate, torta nuziale e frutta

Antipasto a buffet (servito dal cameriere), bis di primi (risotto con salsiccia e sangiovese e tortelloni di ricotta con pancetta e pomodorini secchi) e un secondo (arrosto di vitello con salsa alle prugne e patate al forno), buffet di dolci e frutta + torta

Noi ci sposiamo l’anno prossimo e nei dettagli non abbiamo ancora stabilito il menu. Per sommi capi avremo un aperitivo e buffet di mare e terra, poi vorremmo sfruttare un angolo brace a vista, avremo un carretto anche delle pizze fritte, degustazione formaggi e salumi con vino, e degustazione birre artigianali con taralli. Al tavolo avremo due antipasti, uno terra e uno mare, poi essendo una cena faremo un primo di pesce e un secondo di carne. Frutta sempre servita e buffet di dolci e torta nuziale con sweet table, almeno vorrei come aggiungere un carrettino con graffette calde.
Il tuo?

Ciao martina, noi non sappiamo ancora in cosa consisterà esattamente, ma sappiamo che sarà un menù degustazione di 7 portate (2 antipasti, 2primi, 2 secondi, 1 dolce)....con aperitivo pre pranzo e torta serale.