Menù vegetariano

AGGIORNAMENTO:

Ho fatto alcune proposte per i secondi vegetariani (Polpettone o polpettine di legumi e spezie tipo falafel, Muffin di verdure con contorno di patate, Parmigiana o lasagna vegetariana, Involtini di melanzana ripiena di formaggio e pan grattato, Polpette miste (melanzane, zucchine, cavolfiore….) e mi hanno detto che hanno pensato di farmi assaggiare 2 di queste proposte... Ora... tralasciamo il fatto che ti sto suggerendo io cosa farmi assaggiare, ma non potete farmi assaggiare 5 o 6 secondi e poi io ne scelgo due?? Costa cosi tanto fare come si fa per gli assaggi della carne?

Ragazze, sta cominciando a darmi un pò sui nervi questa cosa... non voglio diventare pesante e rompi con il catering però davvero cosi non ci siamo!

Le melanzane le mangio in tutti i modi, le adoro!!

Ps: sono d'accordo con te sui cereali ed il cous cous...non sono dei secondi!

Io avrò degli invitati vegetariani ed ho fatto un menù misto. Il primo vegetariano è un piatto di fagottini ripieni di ricotta e pistacchio su un letto di fonduta di formaggio affumicato aromatizzato al lumone, il secondo è un misto di involtini di verdure (melanzane zucchine e verza) ripieni di formaggio e pan grattato. Spero di esserti stata utile :*

Le polpette di melanzane sono deliziose! Noi le avremo tra gli antipasti insieme si falafel. Come secondo faremo parmigiana, che è in assoluto uno dei miei piatti preferiti nel mondo!

Ragazze grazie mille a tutte siete state molto carine e mi avete dato un pò di idee... proporrò alla mia location un pò dei vostri piatti e vediamo cosa dicono

Grazie ancoraaaaaaaaaaaa, un bacio a tutte

Io come secondi direi i primi due dell'elenco!

Come secondi vedrei polpette miste con miglio e verdure, falafel e anche una bella parmigiana. Se hai persone celiache vai sul Tofu e evita il seitan così possono mangiare tutti tranquillamente. Sono celiaca e vegetariana e il problema non è semplice soprattutto quando sei a un matrimonio. Il cous cous è un piatto unico e non lo vedo come secondo.

Polpette di melanzane! Devono essere squisite! Mi hai dato un nuovo spunto per un secondo piatto! Cerco la ricetta du internet

Beh onestamente mi sembra una vergogna che uno chef abbia difficoltà a trovare dei menu vegetariani! Te lo dico perché sono vegana,quindi è ancora più difficile cucinare dei piatti senza prodotti di origine animale,ma nonostante questo non ho difficoltà a preparare dei secondi piatti squisiti! Per esempio c è il seitan che si può cucinare praticamente in tutti i modi in cui cicineresti la carne! Ci sono le polpette di melanzane, la farfrittata, la parmigiana e chi ne ha più ne metta! Ah concordo con te sui piatti che non vedi come secondi piatti

Noi siamo vegetariani e abbiamo optato per un bel menù vegetariano per tutti! come primi abbiamo scelto un risotto agli agrumi e come secondo primo la location ha proposto delle lasagne vegetariane noi però siamo più propensi per ravioli o piatti più particolari. come secondo ci hanno proposto le falafel o una parmigiana scomposta. le torte salate le adoro ma il cous cous non è un secondo. noi lo avremo tra gli antipasti

Ma il menu vegetariano sarà solo per te e chi altri come te o per tutti gli invitati?

Mi associo a luisiana !!

io vado matta per gli asparagi e sceglierei quello come primo

come secondo mi ispirava anche lo sformato di verdure e anche le verdure ripiene *_*

non sono vegetariana ma mangio più verdura che carne

il cous cous non è un secondo ma un primo e concordo con te !

Per secondo delle polpettine di ceci tipo falafel, oppure una farifrittata con verdure, oppure polpette di ricotta e broccoli o comunque di verdure ancora meglio di melanzane e al sugo! Slurpy! polpette di miglio cipolle e zucchine, cipolla in agrodolce e tofu scottato, muffin alle verdure con contorno di verdure croccanti alla farina di mais! Ce ne sono di cose!

Guarda io non sono vegetariana, ma alla nostra location alla prova menù della settimana scorsa chiacchierando con nlo chef ci ha raccontato che per uno sposo vegetariano aveva preparato un risotto menta e zucchina (noi faremo risotto asparagi zucchine e mela verde) e come secondo escluderei cous cous e orzo e farro (gli sformatini e le verdure mi sembrano da antipasto) non so una tartare oppure un burger di seitan o dei fagottini di pasta fillo con ricotta e verdurine (noi abbiamo assaggiato come contorno però del radicchio in riduzione di balsamico e degli spinaci con uvetta agrodolci con delle sfoglie di patate croccanti)

Buoniiiii gli gnocchi con il taleggio, non ci avevo pensato!! Grazie delle idee anche per il secondo

Nel buffet di antipasto anche da noi ci sarà tutto!

Ciao! Noi abbiamo fatto fare degli gnocchi con crema di taleggio che sono fenomenali e risotto agli asparagi come te! Per secondo un tortino di zucchine con funghi e formaggi misti. però all'antipasto ci sarà di tutto, anche salumi e polpette di carne che ovviamente non mangerò

BEH no! il cous cous per me non è un secondo piatto!!!

Premesso che non sono vegetariana, io proverei le verdure ripiene e com eprimo il risotto agli asparagi!

Però se sei solo te ad essere vegetaria, osa e proponi il tuo piatto preferito!