Secondi piatti vegani? Help!

Buonasera a tutte 🥰
Noi avremo due vegani al nostro matrimonio e, se per i vegetariani abbiamo visto che il ristorante stesso ha molte proposte, per quanto riguarda i vegani, nello specifico per i secondi piatti, non mi sembra abbiano grandi proposte.
Quindi lo chiedo a voi, sia che siate vegane sia che abbiate avuto invitati che lo erano: quali secondi piatti potrebbero essere interessanti per un menù di nozze?Grazie in anticipo!