Pranzo con i suoceri...

Avevo già visto questa ricetta in un programma di realtime in cui cucinava Buddy Valastro e mi era venuta l'acquolina in bocca, ma facendo la dieta perennemente non ho mai provato a cucinarli. Credo sia arrivato il momento di provare!!!

Fammi sapere se ti piacciono!

Noi al sud la parmigiana la facciamo praticamente sempre quindi direi proprio di no, pensa che l'ho mangiata a casa loro qualche giorno fa!!! la stessa cosa vale per le scaloppine al limone che lei le fa spesso!!!

Mmm buoni domani compro gli ingredienti così faccio una prova

Io ti consiglierei una bella parmigiana di melanza ne o di patate ke potrai benissimo cucinare il gg prima..anzi meglio..acquistano più sapore..oppure potresti preparare delle scaloppine al limone in quanto si possono preparare prima..e al momento di servirle si riscaldano con la spruzzata di limone e vicino accostte con un bel contorno di insalata mista!

Tempo fa trovai su internet la ricetta di alcuni involtini di petto di pollo ripieno con funghi e philadelphia... Una bontà! E si cuociono in forno

Si comprano le fettine sottili di vitello (carpaccio) si mette sopra una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia e si ferma con uno stuzzicadenti poi si passano nella farina e si mettono in padella con una noce di burro...si cuociono per un paio di minuti e poi si sfuma con il vino bianco...metti il coperchio e quando si asciuga il vino sono pronti...una delizia!

Puoi fare degli involtini ( pollo tacchino o manzo a tuo piacere)con pancetta e scamorza affumicata oppure sempre tipo involtini ma vengono tipo caramelline metti fettina di pollo( piccolina) mezzo pomodoro cigliegino e mezza mozzarellina sempre cigliegina e poi chiudi infarini passi in padella e sfumi... E puoi accompagnare il tutto con dei funghi trifolati... Oppure puoi fare delle "bruschette" di melanzane e zucchine dove al posto del pane c e la fetta di melanzana e zucchina e sopra pomodorini e mozzarella a dadini e pan carrè a dadini... Condisci con olio sale e prezzemolo e via! Per antipasto puoi fare uno strudel radicchio rosso, spek e scamorza affumicata, oppure fai una padellata di verdure varie amalgamate poi con ricotta metti sulla pasta sfoglia e sbatti l uovo sopra viene tipo una chice( non so come si scrive ahaha) e x primo puoi fare le penne alla vodka con salmone se digiti su internet trovi la ricetta sono buonissime e velocissime!

Filetto in crosta ....è facile e fai un figurone ....sono riuscita anche io che in cucina sono negata....
cuoci il filetto in pentola con gli odori ...
al termine lo fai scolare per un pomeriggio intero su una griglia o in uno scola pasta in modo che perda acqua ed eventualmente sangue ...poi stendi un rotolo di pasta brisee la rivesti con della pancetta arrotolata e un trito di funghi..ci arrotoli il filetto inforni e via....
per il tempo ti regoli....lo togli appena la pasta brisee si scurisce un po
aspetti che si fredda e lo tagli

Preparo le melanzane a fettine, le passo nell'uovo e nella farina e le Friggo leggermente (come se volessi fare la parmigiana ). Le lascio raffreddare e poi le uso per ricoprire uno stampo per ciambellone completamente. Una volta coperto, riempio con un ripieno fatto un po' a piacere. Io di solito ci metto pane, scamorza e prosciutto (ovviamente legati con uovo e il pane bagnato come se dovessi usarlo per le polpette ). riempi lo stampo fino all'orlo e poi chiudi con uno strato di melanzane. 180 gradi in forno per 20-30 minuti!
a volte lo uso per i primi e il ripieno lo faccio con i bucatini

Pollo a forno con patate!
Ros beef con piselli e funghi!
Polpettone a forno con pure!
Oddio non ho idee a quest'ora ... anzi mi sta venendo fame..ahahah!!!

Una frittata ricca cotta al forno e' un ottima idea! Magari ripiena di verdure e formaggio, tipo zucchine peperoni rossi e feta. O anche pancetta e porri e formaggio saporito. Tipo se siete in 4 calcola 2 uova e testa le sbatti con sale e pepe, in padella salti le verdure poi metti le uova battute in una teglia da forno rotonda ( per torte) rivestita da carta forno e un filo d'olio. Aggiungi il ripieno scelto e inforni 30min a 200gradi.

Io di solito preparo la musaka (pasticcio di patate e ragù, coperto di panna e uovo; non è la classica musaka greca...), lo preparo e inforno per circa 45 minuti. Nel frattempo preparo il primo, e quando ci sediamo a tavola a mangiare l'antipasto e primo, sforno il secondo così si raffredda a temperatura giusta... potresti provare...

Come si preparano?

Si avevo pensato anche io alle scaloppine perchè sono veloci da fare però le devo cucinare al momento ed io volevo qualcosa già pronto che si può riscaldare al momento!! Il pesce è bandito in famiglia c'è una persona intollerante quindi evitiamo...

Il timballo di melanzane come lo fai? Intendi parmigiana o è diverso? Il gateau non mi piace proprio!!!

Un bel gateau di patate? lo prepari in anticipo e lo riscaldi all'ultimo momento. O, una cosa che io propongo spesso nelle cene ai miei ospiti come secondo, un timballo di melanzane ripieno!

Ciao Graa potresti fare i saltimbocca alla romana ci vuole pochissimo a farli e il risultato è ottimo!

Anche per me i secondi sono il tallone di Achille! Potresti fare delle scaloppine al marsala con funghi oppure involtini di pollo ripieni di rucola (o spinaci) e scamorza. Pesce potresti fare un branzino al sale o pesce spada ai ferri.

Potrebbe essere un'idea!!!!

mi spiace... io sono vegana e non potrei consigliarti secondi a base di carne e pesce.. che ne dici di una omelette alle verdure?

Io assaggerei tutto tranne il dolce, ma non credo siano piatti adatti a loro che invece sono molto tradizionalisti!!!

Guarda qui... è un menù che avevo proposto per la vigilia di Natale ma specialmente il secondo lo si può fare anche ora... https://community.matrimonio.com/forum/archive/menu-vegan-per-cena-vigilia-natale-proposta-e-ricette--t133494

Io sono aperta a tutto, assaggio e mangio tutto, loro invece non so!! Cosa mi proponi?

Ti può andare bene anche qualche cosa di vegan?

Volevo qualcosa di più originale dato che è un piatto che si trova spesso sulla nostra tavola soprattutto in estate!!! Poi non vorrei sembrasse qualcosa di poco impegnativo fatto solo per portare qualcosa in tavola!!!

Per un secondo che di solito soddisfa tutti e che e' semplicissimo da preparare potresti fare una bella caprese!