Un banchetto da sogno

Brava vedrai che i tuoi ospiti apprezzeranno le attenzioni

Proposta di menù

Aperitivo ed antipasti a buffet

Prosciutto crudo di San Daniele riserva 18 mesi tagliato a mano

Tagliere di formaggi friulani freschi e stagionati

Salmone marinato all’aneto

Treccia di mozzarella di bufala con pomodorini e basilico

Frico friabile

Bruschettine al lardo di Sauris

Olive dorate ripiene di Montasio

Polpettine di vitello

Involtino di lonza di maialino affumicato

Involtino di roastbeef e melanzane

Frico con patate ‘da passeggio’

Verdure fritte

Strudel mignon di verdure

Fagottino di zucchine grigliate e tomini

Tartare di manzo

Carpaccio di manzo marinato alle spezie

Tartare di trota affumicata “Regina di San Daniele”

Bocconcini di trota “Regina di San Daniele” con panna acida

Insalatina di piovra e patate

Insalatina di seppie e sedano

Insalatina di gamberetti e melone

Crostini con alici del Cantabrico e burro salato

Piccola frittura di calamaretti spillo

Dal barbecue…

Filetto di maiale alle spezie

Bocconcini di pollo alla curcuma

Arrosticini di agnello

Mini tagliata di pesce spada

Riccioli di piovra

Gamberoni

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(servizio in tavola)

Risotto mantecato alle zucchine in fiore, prosciutto di San Daniele croccante e petali di fiori

Tortelli ripieni di pesce spada su guazzetto di vongole veraci e piccole verdure

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Sorbetto alla mela verde e calvados

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Filetto di Angus al pepe rosa

Contorni di stagione

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Buffet di desserts al cucchiaio e da credenza:

Mousse al cioccolato – panna cotta alla vaniglia con composta di frutta – crema catalana

crostatina di noci – torta di limone – piccola pasticceria secca

Frutta fresca tagliata

Torta nuziale

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Caffè e digestivi

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Open Bar con servizio di cocktails miscelati e pestati

“Candy Bar” con selezione di confetti, liquirizie e marshmallows

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In abbinamento: minerali, analcolici, prosecco, vini bianchi e rossi del Collio, verduzzo friulano, brut.

Per sommi capi questo sarà il menu’