Buffet

Ciao, buffet intendi l'aperitivo in location, quello dei dolci o quello che si offre in casa degli sposi, prima della cerimonia?

Se parli di quelli in location, devi sentire loro cosa ti offrono! Ad ogni modo, le mousse "stancano"...

Io avevo il buffet di antipasti e di dolci. Era prestabilito, l’unica cosa che mi hanno fatto scegliere è lo “show cooking”.

Visualizza messaggio citato Forza Federica….fatti valere 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

Grazie a tutti per avermi risollevata moralmente e per i consigli☺️

Ciao 👋🏻 noi faremo un buffet iniziale com vari corner di degustazione di vario genere, poi due primi, due secondi, buffet di frutta e dolci e la torta nunziale. La scelta delle portate ancora non l’abbiamo fatta perché ci sposiamo a giugno 2025, quindi penso ci chiameranno dal prossimo anno per la prova del menu. Però se ti posso dare un consiglio, scegli ciò che preferite tu e il tuo fm, dovreste rimanere contenti in primis voi, e poi gli ospiti. 😊

Visualizza messaggio citato Ciao Annalisa, parole più giuste non potevi trovarle purtroppo sembra sia il suo matrimonio

Ciao, al ristorante dovrai dire solo se ci sono allergie, poi il resto ci hanno pensato loro al nostro matrimonio 🤍

Noi avremo un po di tutto, finger food, vari angoli, crudi... la proposta della location é ricca.
Tu però scegli quello che ti piace, mon farti influenzare, consigliare si, ma devi scegliere tu, senza la paura che lei ci resti male, altrimenti è un ricatto non un consiglio, anche se le mamme lo fanno in buona fede e si lasciano prendere dall'entusiasmo perché sono felici per i propri figli.
Adesso va di moda il sushi non le mousse 😅😅😅

Ciao Federica….ricorda alla mamma che lei si è già sposata e che il matrimonio è il tuo….le mamme sanno essere invadenti….e fatti guidare dai tuoi gusti e quello di fm….qualcuno si lamenterà comunque 😅😃☺️

Il nostro buffet di antipasti sarà un po' al contrario perché si tratterà di una passeggiata gastronomica a fine cena. Prima ci sarà solo l'aperitivo col finger food. Nel buffet ci sarà un po' di tutto ma dobbiamo ancora vedere bene quali sono le proposte perché gli assaggi si faranno un po' più in là. Dovremo scegliere anche gli angoli di show cooking e già so che sarà difficile perché mi piacciono un sacco di cose.
Tu però non farti pesare troppo l'opinione altrui, so che con i genitori è difficile farsela scivolare ma sei tu la sposa e siete voi a dover decidere.

A noi hanno fatto due proposte di menù e alla fine ne abbiamo scelto uno che ha barca con gratinati di pesce, salumi, formaggi, polpo lesso, fritture miste, cous cous, crespelle, gamberi in salsa rosa, cozze e altre cose che non ricordo bene. Noi tienevamo al fatto che al momento cucinassero le fritture e tutti quei cibi che vanno mangiati caldi. Poi il resto della cena la decideremo anche noi alla prova menù

Visualizza messaggio citato Eh allora non è che decidi tu ogni piatto, fanno loro una proposta prestabilita, di solito c'è davvero un po' di tutto e se vuoi qualcosa di particolare lo chiedi tu. Io nostro era a isole, quindi avevamo il fritto, gli affettati, i formaggi, la stesa (una specie di focaccia fatta al momento) verdure, addirittura le uova di quaglia, e un'altra marea di roba... Se volevamo potevamo inserire l'angolo del pesce ma non c'entrava niente e sarebbe stato un costo in più. Parlane con il catering/ristorante e fidati di loro

Il nostro buffet aperitivo era vario, e agli invitati è piaciuto molto.
Abbiamo fatto fare tutto alla location e ne siamo stati contenti.
Per il buffet di dolci, avevamo la torta nuziale, frutta, gelato, pasticcini e altre torte .

Il nostro ristorante ci ha fornito come cavallo di battaglia due menù con proposte varie ma nulla di gourmet ( fortunatamente perché i nostri invitati sono più per la quantità ).
Ci siamo affidati a loro perché sicuramente il menù che propongono è composto dai piatti meglio riusciti.
Non ci andava di chiedere cose particolari per metterli in difficoltá e rischiare di non avere un buon menù al matrimonio

In genere il ristorante o il catering a una sua proposta già stabilita...noi abbiamo solo indicato se volevamo anche una parte di pesce poi faranno loro

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Per quello i catering di solito fanno delle proposte standard, a seconda ovviamente del tipo di cucina che offrono. Mi farei mandare dal catering, o dalla location se la ristorazione interna, la proposta che usano di solito per verificare se c'è qualcosa che intendi cambiare/integrare.

Visualizza messaggio citato Grazie mille Andrea farò così infatti

Visualizza messaggio citato Oh finalmente qualcuno che la pensa come me 🤣😂😂

Visualizza messaggio citato Ciao noemi si io intendevo il buffet prima del pranzo

Ciao Federica, ma intendi gli antipasti a buffet? A noi il catering ha fatto una proposta "prestabilita" e poi possiamo aggiungere, volendo, degli angoli extra di show cooking. Ci sarà poi, al taglio torta, anche un buffet di dolci. Ci ha fatto fare una prova per assaggiare, in generale, la loro cucina prima di confermare. Per quanto riguarda le portate della cena, ci farà fare una prova qualche mese prima del matrimonio, anche per tener conto della stagionalità e della disponibilità dei prodotti. In quella occasione, sceglieremo due primi e un secondo.

Ciao Federica, a prescindere da gusti personali, sentirei anche la location/catering che vantano esperienza nel settore dei matrimoni per vedere che cosa riscontra maggiore successo.

Poi, se a te, qualcosa non piace, nessuno ti obbliga a metterlo.

Le mousse andavano di moda negli anni 80 🤣

Le mousse? 🤔 Ma ti riferisci al buffet di antipasti o farai proprio pranzo/cena a buffet? Comunque io mi sono affidata alla responsabile della location lei ci ha dato dritte consigli, ma il buffet di antipasti era prestabilito e c'era davvero di tutto, poi le portate a tavola le abbiamo scelte alla prova menù.

Visualizza messaggio citato Si penso di si perché magari le cose che propongono non Sono di tuo gradimemento...

Visualizza messaggio citato Non ne abbiamo ancora parlato perché dice si farà tutto alla prova menù 🤦🏻‍♀️
Sarà normale?

Magari anche cose che Si addicono Al tempo...tipo se da caldo o freddo...

Ma il Ristorante nonnda dritte a proposito?? Nel Senso Cosa Si magi di solito e viene preferito?