Cibo all'altezza delle promesse

La location che ho scelto per il grande giorno, infatti, non ci farà fare una prova menù al tavolo ma ci inviterà ad un matrimonio e ci farà degustare tutte le portate servite durante quel ricevimento.

Giustamente loro ritengono che sia "troppo facile" cucinare per due persone, ciò che devono assaggiare gli sposi sono piatti usciti da una cucina che sta servendo 200 coperti!

Ciao Danny, benvenuto in Community!👋🏻

Se ti preme particolarmente questo aspetto del banchetto ti direi di scegliere una location (dopo che l'avrai valutata anche sotto altri aspetti) soprattutto in base alle opinioni rilasciate dagli sposi che hanno già usufruito del loro servizio.

Se hai già iniziato la ricerca puoi aprire qui nel forum un topic nel gruppo regionale per chiedere opinioni su una determinata (o più) location, oppure cercare tra i topic già esistenti se ne parlano, e leggere le opinioni

Bel problema, infatti noi siamo andati per sentito dire, la nella location scelta avevano già festeggiato amici di amici e da più parti era stato elogiato il cibo. Devo dire che - pur essendo celiaca - alla prova ho mangiato benissimo e in location varie a matrimoni mi sarà capitato 2 volte su 10 (le altre 8 volte tra l'appena sufficiente e l'immangiabile). Ora speriamo solo che vada tutto licio anche al nostro matrimonio.

Senz'altro! Se avete bisogno di consigli per l'organizzazione del menù parteciperò volentieri

Caro Danny, comprendo perfettamente ciò che scrivi, in quanto una cosa è cucinare per poche persone e una cosa è cucinare per 200. Noi nn abbiamo avuto questi problemi perché abbiamo fatto un matrimonio intimo, eravamo solo una trentina di persone, e per di più il ristorante era uno dei nostri preferiti, che frequentavamo da anni e dove ci conoscevano benissimo.

Il mio suggerimento è di puntare sempre su cibi semplici, che si possano cucinare facilmente per tante persone, evitando le cose troppo elaborate che in genere vengono proposte per i matrimoni; evitare i risotti a meno che non ci si sposi in Lombardia, dove sono attrezzati per cucinarli decentemente; informarsi con molta attenzione sui modi e sui tempi di preparazione dei cibi; evitare le troppe portate, puntando sulla qualità e non sulla quantità. Leggo spesso menù in cui il buffet iniziale basterebbe per un intero pranzo... se proprio si vuole una lunga sequenza di stuzzichini e antipasti meglio evitare, dopo, i soliti bis di primi e di secondi, che spesso non sono all'altezza del buffet iniziale.