Cosa scrivere sul menù quando ci sono alternative per intolleranze alimentari?

Io metterò le due varianti ovvero “mediterraneo “ e “vegano” con i vari piatti 😝

Ciao Beatrice, ti consiglio di scrivere il menu "principale" uguale per tutti. I diretti interessati delle allergie o intolleranze ecc... informali nei giorni precedenti che avranno un menù ad hoc. Al responsabile di sala fornisci l'elenco dei tavoli con le particolarità (ad esempio: il tavolo 1 si chiama pippo e ci sono 3 vegetariane, il tavolo 2 si chiama pluto e ci sono 2 menu bimbo...) e poi nel centro tavola con scritto "pippo" ci fai il simbolo di 3vegetariani, in quello con scritto "pluto" ci fai 2 bimbi.... io ho fatto così ed è filato tutto liscio!!!

Io ti consiglio di mettere la stampa del menù normale e pero far cucinare anche qualcos altro, una volta arrivati in sala a diretti interessati fai dire il loro "problema" e i camerieri provvederanno ad uscire il piatto dalla cucina

No non lo fare: da noi è successo un pasticcio ai tavoli con vegetariani e intolleranti perché altre persone dopo aver letto il menù speciale l'hanno trovato più di loro gusto e l'hanno chiesto anche loro😳

Di solito si comunica prima L intollerante o allergico è il loro tavolo così i camerieri saranno preparatissimi !!! Io ho 6 persone che avranno un altro menu o delle modifiche, ma stamperemo lo stesso menu per tutti e sarà a sorpresa per loro

A noi questa esigenza si crea solo per una persona, su 92 totali, che è allergica a pepe e peperoncino ed abbiamo deciso comunque di scrivere i menù generici anche perché lei mangerà esattamente lo stesso piatto ma privo delle cose che le fanno male.

Visualizza messaggio citato No certo...però saranno gli invitati a scambiarselo magari...

Starà al catering individuare le persone intolleranti /allergiche.. Solitamente prima di iniziare fanno il giro dei tavoli. Avranno camerieri appositi! Senza bisogno del menù alternativo! Di solito è così 😊 te lo dico perché io sono celiaca e intollerante al pomodoro... Sono stata a tanti matrimoni! E il mio sarà uguale 😊

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Volevo evitare di assegnare anche i posti, oltre al tavolo... ma penso sempre di più che forse risolverei il problema facendo dei segnaposti nominali, a cui a quel punto potrei abbinare il menù!

Oddio io non c'avevo pensato!!!

Noi faremo un menù a persona...quindi a questo punto li farò personalizzati per gli allergici!

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Pensavo di mettere un menù a persona, ma non volevo mettere segnaposto per non obbligare le persone a sedersi come dico io!

Io penso scriverò solo il menù "ufficiale", poi il catering saprà a quali tavoli ci saranno i menù differenziati e procederà in autonomia!

Tu avrai i posti assegnati anche all'interno del tavolo? Se si, potresti far trovare a ogni invitato il "suo" menù!

Io avevo un'invitata celiaca e musulmana, e uno vegetariano. I menù me li ha stampati la location e non ha messo l'alternativa scritta, sapevano in quale tavolo c'era il ragazzo vegetariano e in quale la ragazza musulmana e celiaca e gli hanno portato dei piatti in base alle loro esigenze...

Scusa ho inviato ma non avevo finito 😂 metterai un menu a tavolo o uno a testa? Se ne metti uno a testa puoi farlo personalizzato per le persone con menù diverso

Io scriverò solo il menu deciso....anche perché per le persone intolleranti ai latticini (me compresa) il catering ha studiato un alternativa vegetale dello stesso piatto

La tua ultima idea mi piace di più! Credo che sappiate già come disporre i tavoli e se avete il segnaposto con la persona che avrà il menuù diverso, basta segnalarlo a chi si occuperà dei tavoli.

Da noi passerà il maitre per annotarsi eventuali intolleranze, preferenze od allergie

Io scriverò solo il menu deciso. Per le eventuali intolleranze e correnti di pensiero, verranno portate direttamente le portate a chi ha "problemi".

Ciao cara! l'idea di scrivere un menù alternativo mi piace..