Primo di terra.. Help!

Visualizza messaggio citato Sì sì.. abbiamo fatto la degustazione e ti assicuro che è molto buono come abbinamento anche se a leggerlo non sembra

Visualizza messaggio citato Sì ci avevo pensato e a me piace molto la pasta ripiena..ma non convince il mio FM

Ciao... ma sei sicura dell’abbinamento mazzancolle e taleggio? Non riesci a farti sostituire il taleggio con una stracciatella o una burrata?

Ciao, noi ci siamo sposati in Piemonte e, avendo scelto un menu con le specialità locali, non potevano mancare gli agnolotti tra i primi Esistono tantissime varianti, noi in particolare avevamo scelto quelli al sugo di arrosto.

Io al mio matrimonio ebbi come primo di terra una pasta ripiena ai funghi in dura con riduzione di fondo di cottura di arrosto. Ad una pasta ripiena ci hai pensato? In genere piace a tutti!

Io sono dell'idea che ad una cerimonia uno deve mangiare qualcosa che non mangia a casa. .punta su qualcosa di particolare

Ciao noi abbiamo scelto degli strozzapreti con guanciale di Norcia Pachino e carciofi

Io ti proporrei una buonissima tagliatella con lo zafferano ed i funghi di carne 😍

Grazie mille a tutte quante per le vostre risposte!!! 🤗

Io ho ricevuto come proposta, tra le tante “scialatielli con ragù di coniglio e carciofi”. Io non mangio coniglio per cui non lo userei mai nel mio menù però lo trovo un bell’accostamento e abbastanza originale!

Ciao qst è solo la parte del menu in sala. Mancano scritti tt qll del buffet d inizio e il buffet finale...😅🐖

Da ex addetta ai lavori io sconsiglio tagliatelle e fettuccine meglio scialatielli o bigoli, almeno che siete veramente pochi, altrimenti tendono ad asciugare troppo il condimento e non reggerebbero il tempo di impiattare e servire 100 porzioni, come condimenti potreste optare per dei pesti freschi e sfiziosi ad esempio ricotta pomodorini e nocciole o zucchine mentuccia e mandorle oppure un sugo pomodoro, finocchietto e guanciale croccante, io preferisco la pasta ripiena noi ad esempio abbiamo optato per dei panzotti ripieni di ricotta conditi con una salsa al pistacchio e lamelle di mandorle come avrai intuito adoro la frutta secca 😁

Visualizza messaggio citato Ahahaha ottimo!!👍🏻👍🏻 A noi nel male è andata bene si può dire.......avendo potuto festeggiare con il limite di 30 persone, ci siamo presi pure il tempo necessario per mangiare tutto dall’antipasto al dolce!!🤣🤣🤣🤣

Visualizza messaggio citato Concordo pienamente con te... io sceglierò quello che piace a me .. anche se dicono che gli sposi non mangiano mai il giorno del loro matrimonio ... io mangerò sicuro 😂😂😂

Noi avevamo fatto tagliolini al ragù di cinghiale😊

Ottimo il primo di pesce. Veramente un accostamento interessante. Per quanto riguarda il menù in generale concordo con te: io mangio di tutto, amo il tartufo e i sapori decisi/particolari ciononostante non opterei per un piatto del genere per le mie nozze perché potrebbe non essere gradito (vale lo stesso per il nero di seppia che in molti mi hanno proposto in occasione della scelta della location). Senza per questo cadere nella banalità. Scegliere sempre ingredienti di stagione, frechi e tipici, ottimi nella loro semplicità.
Per quel che ci riguarda non abbiamo ancora scelto tt il menù, per ora l'incontro è stato posticipato per ovvie ragioni

Solitamente i piatti con sapori tipici della propria regione sono sempre graditi.☺️ Quindi potresti orientarti un po’ pensando a questo.... Poi per i gusti, accontentare tutti sarà sempre molto difficile, perciò, se posso dare un consiglio, scegliete quello che piace a voi. Va bene essere accorti, ma alla fine sono gli sposi che scelgono, gli invitati si adegueranno, non vi preoccupate!!😊👍🏻 Ricordo che noi eravamo indecisi tra due risotti (per il primo primo), alla fine abbiamo evitato quello con le castagne (che a me comunque piaceva molto) e siamo andati su una cosa più “tradizionale” con tartufo e funghi porcini, ma il secondo primo abbiamo fatto una cosa più particolare perché a noi piaceva (erano dei cappellacci neri fatti a mano, ripieni di ricotta e spinaci, su una vellutata di zucca e accompagnati dal broccolo nero). Alla fine è piaciuto anche al resto degli invitati, magari qualcuno avrà scansato il broccoletto, ma è andato comunque benissimo ed è piaciuto!!😊 scegliete la cosa che vi piace di più e che pensate possa rispecchiare il vostro matrimonio e adattarsi al resto del menu!!😉😉🥰🥰

Come primo di terra a me piace tanto pappardelle con funghi e salsiccia ,un classico 😁

Dipende molto dalla tua regione .. qualche piatto tipico o materie prime della tua regione... non per forza ci dev essere carne ... anche funghi- tartufo ecc o qualcosa altro ... lasagne particolari - ravioli particolari - tagliatelle al cinghiale ecc