Suggerimenti per pranzo

Noi inizialmente non volevamo il pesce nel menu (perchè a tante persone non piace delle nostre famiglie), ma noi due lo adoriamo, quindi abbiamo alternato mare e terra.

La proposta iniziale era:

- risotto mantecato allo champagne con crumble di bacon e porro croccante

- rose di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci (questo cambiato con i tagliolini del pescatore)

- vitello in crosta di speck laccato con demi-glacé ai frutti rossi su letto di patate

Io penso che di possibilità ne avete molte, dovete sentire cosa vi propone la location o il catering

Noi ci sposeremo il 26 giugno e nel nostro menù non c'è pesce. Avremo un risotto alla rapa rossa, taleggio e aceto balsamico, delle trofie con speck, zafferano e crumble salato e di secondo abbiamo scelto il filetto di maiale avvolto nella pancetta affumicata con purè.

Visualizza messaggio citato Capisco..non so quali piatti vi hanno proposto, però come primi potresti fare un risotto -che si abbina molto meglio della pasta a condimenti freschi o più carichi di gusto quindi più versatile. Se fate doppio primo, opererei per una pasta ripiena, magari vegetariana.
Secondi di carne, una bella tagliata o un filetto, un maiale in crosta anche...per carità ho visto anche dei vitello tonnato ad alcuni ricevimenti...è un secondo semplice che solitamente piace, anche se non molto ricercato chiaramente.
Contorni più leggerei e profumati, quindi verdure di stagione che ravvivano e aiutano a digerire.
Credo che se vi confrontare con chi si occupa della ristorazione potrete trovare un compromesso più adatto a voi

Ciao noi ci siamo sposati in piena estate...abbiamo deciso noi insieme allo chef cosa preparare abbiamo fatto fare dein ravioli in casa ripieni di melanzane e ricotta con salsa di datterino fresco,poi un risotto ai frutti di mare,turbante di branzino ripieno con spinaci e mozzarella con contorno di altre verdure,medaglione di manzo al tartufo con tortino di patate,poi all inizio un bel buffet rinforzato di melone e prosciutto,zucchine e melanzane grigliate e tant altro....
Dipende cosa piace a voi noi abbiamo.deciso sia carne che pesce

Io direi di andare con menù di stagione , magari con le specialità di stagione. Ti faccio l esempio io sono pugliese e da noi nn è matrimonio se nn ce il crudo e le nostre specialità sono principalmente pane pasta mozzarelle e ci sono i vari angoli. Poi di solito fanno 2 primi e un secondo. Secondo me per non sbagliare dovresti andare con piatti della tua regione.

Visualizza messaggio citato Siii ❤️ Io e il mio fm ci siamo conosciuti sull’isola… ed è lì che ci sposeremo. Tantissimi auguri anche a te… E vedrai che andrà tutto bene!

Visualizza messaggio citato Grazie mille Fabiana... Ho visto che ti sposerai ad Ischia un posto stupendo non potevi scegliere di meglio io amo Ischia... Ti faccio tanti auguri

Visualizza messaggio citato Monica allora ti capisco benissimo… Anch’io vivo a Padova… Direi allora di optare per un risotto… Un filetto con un contorno caldo ed uno freddo e sfizioso con verdure di stagione…

Visualizza messaggio citato Guarda anch'io sono di Napoli ma purtroppo non mi sposo a Napoli perché se mi fossi sposata a Napoli non avrei avuto questo problema anzi sarebbe stato il contrario perché ti fanno tante proposte che non sai né anche tu quale scegliere e la prima cosa che avrei fatto sarebbe pesce ma purtroppo sono al nord e quindi vado sulla carne per questo

Visualizza messaggio citato Si esatto Mary mi ha fatto qualche proposta ma non mi piacciono e volevo qualche alternativa

Ciao Monica, di solito le location ti danno varie opzioni ed è solitamente la prima cosa che viene fatta… Possibile che ti sposi tra qualche mese e non ti hanno ancora proposto nulla? In ogni caso concordo con Rebecca, credo sia il periodo migliore… Noi a Napoli per il matrimonio scegliamo rigorosamente il pesce… che sia dicembre o agosto…

Dipende molto dalla proposta del catering o location, noi ad esempio ci siamo sposati a metà luglio e ci sono venuti molto incontro però la proposta l'hanno fatta loro, erano diversi piatti tra cui scegliere però dovrebbero darla loro

Non sono sicura di aver compreso la domanda onestamente.... Puoi dare qualche informazione in più?
La location vi ha proposto dei menu che non vi piacciono e volevi alternative?
Il riferimento all'estate è relativo al voler piatti freschi? Ve ne sono così tanti....
Prova a darci qualche info in più please

Ma la location non vi ha dato delle opzioni?

Ma solitamente la location o il catering ti da una lista di piatti e devi scegliere tra quelli.

Non capisco perché dici "visto che siamo nel mese di agosto non è facile scegliere cosa poter mangiare" 😅
Secondo me è uno dei mesi con più possibilità: ci sono tantissime verdure di stagione con cui fare antipasti, paste o risotti freschi, poi carne in tantissimi modi e anche la frutta si presta benissimo