Fotografi garanzie ANFM 
Oggi sono di corvèè in cucina e ho deciso di polpettare e, quindi, perchè non aprire un topic salva-mariti (o mogli)?
Ognuno può inserire le ricette, inventate o tramandate in famiglia, quelle "cosa ci faccio con gli avanzi", oppure "preparare una cena per 6 in meno di un'ora!"
ps: che ci crediate o no mi è già successo tutto, soprattutto l'improvvisare cene per + persone con un'ora di preavviso, grazie a quel mostro di socializzazione del moroso!!!!
Polpette di melanzane
2 melanzane medie - 2 uova - pangrattato - parmigiano - sale e pepe - noce moscata - triro di aromi dell'orto (o del frigo)
la rottura è lessare le melanzane, pelate e tagliate a pezzetti, per circa 20 minuti.
scolarle e raffreddarle con acqua fredda corrente.
schiacciarle tra le mani per aliminare tutta l'acqua e poi metterle in una terrina con tutti gli altri ingredienti. Pangrattato e parmigiano vanno dosati a occhio per avere una consistenza giusta, nè troppo liquida, nè stopposa.
friggere.
A dispetto di quanto possiate pensare, sono talmente buone che qualcuno non si è neanche accorto che non erano di carne!
