Prosciutto crudo

Allora, premettendo che le cose crude vanno evitare.. io so che certi prosciutti crudi possono essere mangiati per esempio il San Daniele ha una filiera toxo free quindi tecnicamente si può serenamente mangiare! Il problema però è che si deve fare attenzione alla macchina che lo taglia, o la fai pulire prima che te lo taglino (regola che varrebbe con qualsiasi salume tagliato fresco, anche con uno cotto, ma immagino che la maggior parte dei salumieri non lo farebbero perché sarebbe una enorme perdita di tempo), oppure la soluzione è comprare il San Daniele confezionato che è sicura stato tagliato con la macchina pulita e che ha tagliato solo quel salume. Idem con l'uovo crudo, se acquisti quello in flacone già pastorizzato non serve rinunciare a Carbonara e tiramisù fatti in casa. Insomma tocca informarsi su tutto! Io del San Daniele l'ho scoperto solo dopo il parto se no qualche volta me lo sarei concessa, vivendo in Friuli è stata una tortura dover rinunciare 😅 Comunque come in tutte le cose ci vuole buonsenso, io per esempio qualche assaggio di birra e vino (ovviamente quantità infime) l'ho sempre fatto, il caffè, senza esagerare l'ho sempre bevuto tranne nel periodo in cui mi provocava nausea.

Visualizza messaggio citato Esattamente stessa cosa detta a me!👍🏻

Visualizza messaggio citato Già, le contaminazioni sono maledette, purtroppo non te ne accorgi. Hai rifatto le analisi per la toxo, dopo l'ultima volta che l'hai mangiato?

Non avevo pensato al discorso dell'affettatrice...


Ero stata più brava la scorsa gravidanza, mai niente di niente.

Confermo, il gine mi ha proprio specificato che solo in San Daniele e il Parma possono essere mangiati. Sono marchi dop, quindi soggetti ad una specifica procedura, tra cui la stagionatura per non ricordo quanti mesi e recenti studi hanno dimostrato che proprio questa lunga stagionatura impedisce alla toxo di svilupparsi

Anche a me è stato detto così, specificando di poter mangiare solo il Parma o il San Daniele ed esclusivamente quelli imbustati, non presi al banco pe le contaminazioni con l'affettatrice, se prima hanno tagliato il salame ad esempio. Finora l'ho mangiato una sola volta, ma sono stata col pensiero finché non ho rifatto le analisi, mi è andata bene ecco. Però se poi si sta coi sensi di colpa, meglio evitare, infatti poi non l'ho più mangiato

Ciao, io in gravidanza ho patito da morire la mancanza del prosciutto crudo, più di ogni altro cibo. Mi sono documentata e ho anche chiesto alla ginecologa, e pare che il prosciutto crudo stagionato più di un tot di mesi (non ricordo quanti però) sia concesso perché considerato ragionevolmente sicuro. Io ti dico la verità, nonostante le mie “crisi da astinenza da prosciutto crudo” non l’ho mai mangiato, perché in gravidanza si è più suscettibili all’infezione di toxoplasmosi rispetto a quando non si è incinte e non me la sono proprio sentita di rischiare. Anche perché basta una fettina “contaminata” per prendere l’infezione e rischiate di passarsi la gravidanza col magone per un “peccato di gola” non lo avrei sostenuto. Quindi, con grande fatica, non l’ho mangiato e tornassi indietro rifarei lo stesso.

Io ho votato vietato, ma perchè io in entrambe le gravidanze ho preferito evitare piuttosto che stare con il pensiero. Quindi il mio consiglio è di evitare.

Nel dubbio lascia perdere, non mangiarlo..almeno questo è il consiglio che mi sento di darti....poi, per l'amor del cielo, c'è anche chi in gravidanza fuma e beve alcolici "sporadicamente"...sono scelte personali..l'importante è farle queste scelte con le giuste informazioni