Variazione menù per invitati

Io non lo scriverei nelle partecipazioni, lo chiederei di persona al momento in cui viene confermata la presenza. Nel nostro caso il ristorante faceva la versione "veg" e "senza glutine" nel menù e quindi ho chiesto per quelli.

Poi nel nostro caso avendo scelto un menù in linea con il territorio il pesce non c'era tra le portate al tavolo, ma solo nelle isole a buffet dell'antipasto/aperitivo!

Secondo me, al momento in cui si richiamano tutti per le conferme, si chiede eventuali intolleranze (solo intolleranze non preferenze perché onestamente chi non mangia cosa ... non si può accontentare tutti). Il nostro sarà a base prevalentemente di pesce, ci sarà però il buffet dove ognuno mangerà ciò che vuole, oltre al fatto che il catering ci ha detto che oltre alle persone che comunicheremo comunque si preparaerà ad ogni evenienza o richiesta ulteriore durante la cena.

Ciao Francesca, io ho messo il sondaggio sul wedding site, non ricordo la frase che ho usato, e l'ho chiesto anche direttamente agli invitati qualche giorno fa, non so se tutti me lo hanno comunicato ma d'altronde non posso continuare a rincorrere le persone 😅

Ciao! Noi abbiamo fatto un menu solo pesce e sia al momento della consegna degli inviti che al momento della conferma abbiamo chiesto le intolleranze o se mangiassero o meno pesce!

Ciao❣️ mia cugina ha inviato (non a tutti e 100 invitati ma soprattutto a noi intim) un messaggio con scritto se mangiassimo pesce, se preferissi altro o se ci fossero intolleranze alimentari, soprattutto per il mio lui.
Per gli altri invitati, quando ha dato le partecipazioni ha chiesto se ci fossero allergie varie ed eventuali 😅 secondo me, ti conviene chiedere, perché molta gente a leggere le partecipazioni non è attenta.... Non vorrei avere nessuno in sala con attacchi allergici vari ed eventuali quel giorno xD
Se puoi, fai entrare nella conversazione il discorso allergie. Per quanto riguarda le "preferenze" se vuoi puoi evitare.. Tranne ovviamente per i vegetariani 🙈

Noi abbiamo chiesto di segnalare allergie o vegetariani/vegani.
Solo quello, i gusti personali di ognuno, no

Diciamo che questa è un'arma a doppio taglio, perché ben vengano allergie, intolleranze e scelte alimentari etiche, ma ti assicuro che se cominci con quelli che non mangiano il pesce, ti ritroverai con gente che ti farà un elenco delle loro preferenze alimentari. Secondo me è giusto proporre un'alternativa di carne a chi non preferisce il pesce, ma mi limiterei a scrivere sulle partecipazioni, che dovrebbero comunicarti solo eventuali allergie e intolleranze, niente di più.

Io anche farò pesce unica variazione saranno intolleranze, vegane, vegetariane perché il ristorante nn ha problemi... Con il pesce è un problema perché loro cucinano solo pesce l'abbiamo scelta per questo... Poi c'è menù bambino... Però nel buffet prevedo pesce, formaggi, ed altre variazioni per cui a voglia a mangiare in estremi rimedi mangiano pasta al pomodoro e cotoletta... Gli invitati sanno che la si mangia solo pesce.... Come risposi a mia cognata se volevo il menù di carne sceglieva il ristorante in montagna.... Che poi fa tante mosse ed è la prima che va a mangiare pesce nei ristoranti.

No. Meglio fare una telefonata e tenere conto delle richieste inderogabili.
Al mio ricevimento sapevo già quanti ma comunque il personale di sala ed il responsabile hanno chiesto conferma e fatto tutto loro. Pensa che neanche me ne sono accorta 😉

Visualizza messaggio citato Posto fino ad ora chi non mangia pesce si possono contare su un palmo di una mano. Stessa cosa per i vegetariani. Non penso si crei tanto scompiglio

Io farei menù base e alternativa vegetariana e stop. Chi vuole il menù vegetariano dovrebbe farlo sapere quando ti darà conferma della presenza

Ti assicuro che se qualcuno dei tuoi ospiti è allergico a qualche alimento o celiaco sarà la prima cosa che vi comunicherà non appena vi darà conferma perché sono cose che se non comunicate possono causare grossi problemi di salute e nessuno rischierebbe.
Ovvio che a matrimoni, così come a battesimo, comunioni ecc non si riuscirà mai ad accontentare tutti, allo stesso tempo però non farei un menù molto selettivo perché poi il rischio di lasciare gli invitati a stomaco vuoto aumenta e allo stesso tempo il catering, per lavorare bene non può avere su 90 invitati 20 menù diversi, e poi quello per i bimbi perché diventano matti e corri il rischio che il risultato sia scarso

Io penso che la variazione del menù si debba fare solo per i celiaci e le persone intolleranti o allergiche a qualcosa e non a gusti e preferenze degli invitati

Noi lo avevamo inserito nel sito, e poi ho chiesto direttamente a chi sapevo avere problemi...fidati che se uno è celiaco/vegano/allergico te lo dice come prima cosa!!

Noi abbiamo optato per un menu misto, un po’ carne e un po’ pesce, proprio per cercare di accontentare un po’ tutti (impossibile), un menu troppo selettivo secondo me è un po’ rischioso. Riguardo allergie/intolleranze pensa che a noi la location ha detto di non chiedere troppo agli ospiti perché se qualcuno davvero ha allergie o intolleranze serie sarà la prima cosa che ti dirà, perché altrimenti rischi di trovarti con la zia che ti dice che non può mangiare le melanzane perché la gonfiano o l’amica che non mangia latticini perché le vengono i brufoli, per non parlare poi dei vari vegani, vegetariani, crudisti o vari capricci/scelte di vita personali, si va a un matrimonio e non al ristorante e in quanto ospite io personalmente non mi permetterei mai di mettere in difficoltà chi organizza con diciassette menu personalizzati se non per motivi seri.

Noi lo abbiamo scritto perché alcuni non mangiano il pesce e altri sono celiaci o intolleranti al lattosio.

Visualizza messaggio citato Può succedere anche questo, purtroppo! 😂

Visualizza messaggio citato Sì, al momento delle telefonate di conferma sicuramente chiederò. Non voglio creare situazioni spiacevoli di nessun tipo. Anche perché stiamo parlando di intolleranze e allergie, mica capricci!

Io l ho chiesto a voce in fase di conferma: mangi il pesce? Sei allergico a qualcosa?
L invito viene letto e messo nel cassetto e molti dimenticano di comunicartelo.

Io ho scritto sulla partecipazione di comunicare eventuali intolleranze o allergie, per esempio so che una zia è assolutamente allergica ai crostacei e un'amica al lattosio...poi al giro di telefonate delle conferme mi farò comunicare bene il tutto

Visualizza messaggio citato Grazie del consiglio! Non avevo pensato minimamente a questo tipo di risvolto 😆

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Giuro... ricordo che siamo fatte di quelle risate Per questo ti suggerisco di non incentivare gli invitati a fare richieste assurde; di solito chi ha problemi a mangiare determinati alimenti lo comunica direttamente agli sposi, però è una cosa gentile informarsi al momento della conferma e sentire dal ristorante come intendono organizzarsi. Ma sulle partecipazioni te lo sconsiglio vivamente.

Visualizza messaggio citato Chi fa il catering ci ha detto solamente di comunicare il numero dei menù "alternativi" e in quale tavolo saranno seduti. Tutto qui

Magari semplicemente fattelo segnalare al momento della conferma, noi faremo così.

Visualizza messaggio citato Nooo così no, dai! 🤦‍♀️😱😂

Noi abbiamo chiesto di segnalare allergie e eventuali intolleranze con un messaggio a parte; non ti conviene scriverlo sulle partecipazioni altrimenti rischi di essere sommersa di richieste fuori luogo... ricordo che tempo fa una sposa aveva scritto sul forum indignata perché un'amica di sua madre le aveva fatto sapere che a lei "non piacevano" i funghi

Noi non lo abbiamo scritto, ma lo abbiamo chiesto nel momento in cui ci chiamavano o chiamavamo noi per la conferma.

Assolutamente si, noi scriveremo una frase del tipo dateci conferma anche di eventuali allergie/intolleranze.
Io sono intollerante ed è importantissimo per me che tutti gli intolleranti/persone che hanno necessità abbiano un menù fatto per loro. Chiaro che in genere uno fa un menu carne e pesce per cui se uno non mangia il pesce e avvisa si fa qualcosa di diverso in alternativa.

Io non lo scriverei mai perché le persone si sentirebbero in diritto di chiederti il menù e di dirti cosa preferirebbero... ne usciresti impazzita... secondo me invece al giro di telefonate per conferma potresti chiedere se c’è qualche allergia o intolleranza..

Per me fate prima a chiederlo di persona, anche perché la struttura potrebbe voler parlare direttamente con loro.
La mia ci disse che avrebbe parlato di persona con eventuali persone allergiche, perché in passato era capitato un passa parola errato.
A me non piace il pesce, come a tanta altra gente, perciò conviene che fate un classico menù terra e mare.

Scusa volevo dire allergie e intolleranze varie, tipo glutine, lattosio, noccioline etc etc

Si devi assolutamente scriverlo e vedi che non si offende nessuno. Io ci metterei anche allergie varie (glutine, lattosio) e poi ci sono le donne incinte che hanno una dieta particolare. Noi lo faremo presente a tutti gli invitati un 3 mesi prima dell’evento (attraverso gli inviti) e poi tramite whatsapp individualmente.