Menù del ricevimento

Visualizza messaggio citato Si, se chiedo da prima se mangiano pesce o no… ma se non lo faccio una parte del praparato va buttato.

Il mio FM non mangia pesce e a noi è stata sempre data la scelta.
Per quanto riguarda il nostro locale, faremo di base pesce, poi per fm e per chi me lo indicherà farò alternativa carne.
Non lo vedo come uno spreco perché (prendo ad esempio 100 invitati ) andrai ad indicare (numeri a caso) 80 pesce e 20 carne, quindi lo staff si regola su quello. Non faranno loro a priori 100 carne e 100 pesce

Ciao, noi abbiamo fatto cosi': un mega buffet iniziale, dove c'era di tutto. Poi un primo uguale per tutti, e un secondo primo a sceltra tra pesce e vegetariano. E poi un secondo, a scelta tra pesce e vegetariano. Io penso che la scelta dovresti darla, se non ti costa troppo extra

Visualizza messaggio citato Andrà buttato comunque perché gli antipasti sono freddi e quindi vanno preparati molto prima

Visualizza messaggio citato Il fermo biologico in puglia durerà tre anni. marzo 2023 sino a marzo 2025


Comunque il fermo è sempre nei mesi di riproduzione, quindi fino a giugno

Visualizza messaggio citato La penso esattamente come te, certo intolleranze ok...

Secondo me la scelta è sacrosanta. Sarebbe uno spreco fare a prescindere sia mare che terra, ma se ognuno ha la scelta eviti gli avanzi di piatti preparati che la gente non mangi

Noi avremo megabuffet iniziale e finale,per le 3 portate servite (2 primi e un secondo) faremo:
1 primo vegetariano
1 primo di pesce Secondo di carne bianca
In modo da accontentare un po’ tutti i gusti

Visualizza messaggio citato Di 3 anni? Veramente da metà luglio a inizio settembre. Anzi papà mi dice che forse è già iniziato a giugno.

Visualizza messaggio citato Con molta franchezza.... a me sembra una gran complicazione. Anche a chiederlo prima, ci scommetti che qualche rompiscatole dopo aver detto che preferiva la carne, al momento del pranzo si fa ingolosire dal piatto di pesce e chiede se può cambiare di nuovo? Ai matrimoni il menù deve essere fisso, tranne che per chi ha esigenze alimentari specifiche, altrimenti diventa tutto troppo difficile da gestire. Secondo me la cosa migliore è fare un menu equilibrato in cui ci sia un po' di pesce e un po' di carne, poi ogni invitato si regola. In genere i menù di matrimonio sono così ricchi che tutti trovano qualcosa di loro gusto

Noi dobbiamo ancora fare la prova menù ma faremo sia mare che terra per dare la possibilità a chi non mangia pesce di avere il secondo di carne e viceversa, lo trovo un menù più completo

No io preferisco che tutti abbiano lo stesso menù, necessità specifiche a parte, perché un matrimonio non è un pranzo o cena normale al ristorante... all'inizio mi era stata proposta una cosa del genere ma, a parte che dalle mie parti non usa, non mi è piaciuta come idea perché mi sembra che si faccia una gran confusione e poi non mi piaceva neanche l'idea che poi le persone guardassero nel piatto degli altri... visto che non a tutti piace il pesce abbiamo fatto menù di terra per tutti e via. Ma ti dico che nelle mie zone non usa il menù di pesce perché non siamo vicini al mare.
A mio parere va bene che tua mamma dica la sua però dovete decidere tu e il tuo fidanzato perché siete voi gli sposi 🙂.

Il mio sarà menu di pesce ma comunque passano tavolo per tavolo a chiedere se qualcuno preferisce quello di terra, diamo l alternativa. Per quanto riguarda le intolleranze noi le abbiamo dovute comunicare ma anche li, sono gli invitati a dovercelo dire. Se non dicono nulla che poi non si lamentino dopo

Visualizza messaggio citato Anche perché in Puglia con il fermo biologico di tre anni dubito che smettano di mangiare ricci

Visualizza messaggio citato Si quello sì. Pure il tris

Visualizza messaggio citato 😂😂😂 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂

Visualizza messaggio citato Si… mi sembra eccessivo però 🤔
Sono scelte

Visualizza messaggio citato Ne quello si. Ma già da intollerante ho scartato tutte le paste ripiene con latticini. Non le faccio a monte. È il mio matrimonio diamine!

No, noi non abbiamo dato scelta. Abbiamo stabilito il menu tenendo conto di eventuali allergie e intolleranze alimentari (per fortuna pochissime) e basta. Avevamo due primi (una pasta ripiena e un risotto) e un solo secondo, di carne (filetto di vitello in crosta di pistacchi). Ho preferito un secondo di carne perché mi sono sposata in Piemonte e non aveva senso proporre pesce. Se avessi avuto invitati vegetariani o vegani, avrei sicuramente fatto preparare un menu a parte per loro, ma non ne avevamo.

Visualizza messaggio citato Allora lascia stare. Stai già offrendo un'alternativa tra un primo di pesce e uno di carne, al massimo chiedono in bis

Visualizza messaggio citato Per me posso anche congelarli ad aprile e servirmeli a luglio, non mi scioccherei ma essendo il mio piatto preferito spero di averli 🤣
In più tra maggio e giugno c'è il fermo biologico quindi da noi solitamente a luglio, subito dopo il fermo, li mangiamo

Il mio locale ha di base una scelta alternativa di carne o pesce del 30%. Mi spiego. Io ho fatto 2 primi, uno mare ed uno terra e loro avranno l’alternativa per entrambi (perché secondo loro se io ho scelto 2 primi tutti gli inviati devono mangiare 2 primi. Chi non mangia carne avrà 2 primi di pesce e chi non mangia pesce avrà 2 primi di terra. E stessa cosa per il secondo.) ma ovviamente non per tutti, mi garantiscono questa cosa per il 30% degli invitati e tutto già di base nel prezzo pattuito. Spero di essermi spiegata bene 🫠

Sceglierei io. Per le intolleranze invece sarei categorica… non si scherza.

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Lo so che è tua madre ma comunque la scelta finale spetta a voi due. Trova magari un modo carino per parlargliene e dirle che a te proprio non piace l'idea di lasciare la scelta del secondo agli invitati

Visualizza messaggio citato Da me si dice che i mesi senza R i ricci non sono buoni… ma vuoti. Se ti sposi a luglio, bisogna vedere come sono.

Visualizza messaggio citato Hai ragione. Ma è mia madre… non una persona X

Io lo daremo, di mare vorrei i ricci e so che non tutti ne mangiano.

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E' brutto da dire ma quando ti dicono così dovresti rispondere che il fatto che contribuiscano non da il diritto di decidere al posto vostro, ma al massimo di consigliarvi

Io ti direi di non complicarti la vita, durante gli ultimi mesi ci sono tante cose da fare, non aggiungere anche il dover chiamare tutti per sapere cosa preferiscono. Anche perchè a me da ospite non piacerebbe dover decidere un mese prima cosa mangiare.

Io credo che dare la scelta (cosa che qui non si usa) posso solo complicare la gestione dei menù (allunga i tempi). Scegli tu e chi ha da ridire si arrangia. Tanto chi ha intolleranze o cibi che non mangia te lo dice prima.

Visualizza messaggio citato Sai, non è facile quando uno ti dice “io contribuisco” 😩🙈😑

Visualizza messaggio citato Si… ma secondo me lo è. Alcune cose le preparano da prima, non al momento. Se tu dai la scelta tra sashimi di spigola o carpaccio di cervo… magari più del 50% si butterà sul cervo per curiosità. E la spigola marinata e preparata da prima andrà gettata. Non so se mi spiego.