Pranzo di Pasqua e Pasquetta 🍽

Anche noi trascorreremo la Pasqua da soli. Per Pasqua ho pensato come antipasto alle uova sode e tartine. Di primo i nidi di rondine con stracciatella, funghi, salsa di pomodoro. Il secondo in realtà noi non lo mangiamo mai quando siamo in due perché preferiamo spostarlo alla sera, ma non so se per Pasqua faremo un'eccezione (solitamente quando ci incontriamo a casa nostra con tutti i parenti ci sono mille antipasti, due primi e un secondo, ma quest'anno andrà così). Come dolce ho appena fatto i cantuccini con gocce di cioccolato, poi colomba e uovo kinder.

Per Pasquetta ancora non lo sappiamo, sicuramente olive e tortillas come aperitivo, poi pensavo a qualcosa di rustico, non so, magari una torta salata oppure una pasta al forno.

Sono contenta di averti dato un suggerimento utile

Per Pasqua come antipasto faccio sempre le uova ripiene, le sai fare? Basta preparare le uova sode, poi le sgusci, le tagli a metà, togli il tuorlo col cucchiaino e lo impasti con gli ingredienti che ti piacciono di più (ad esempio: tonno tritato con un po' di prezzemolo e aglio, se ti piace; pasta di acciughe; salsa di pomodoro e basilico; funghi sottolio tritati col prezzemolo ecc.) aggiungi un po' di olio se necessario per ammorbidire il tutto, sistemi il tutto nello spazio lasciato vuoto dal tuorlo... il gioco è fatto. Sono molto belle da vedere

Come secondo, se non ti piacciono i classici agnello o capretto potresti fare un bel polpettone: a casa nostra viene molto apprezzato.