Alternative al risotto

Noi abbiamo scelto due primi diversi uno con i paccheri, l'altro con trofie. Ci sono tanti tipi di pasta corta, lunga, fresca, all'uovo ecc. dipende da cosa piace a voi... io ti consiglio di scegliere qualcosa che ti andrebbe di mangiare, un piatto buono, ricco e gustoso e magari puoi provare le diverse alternative della location che avete prenotato.

Di solito si fa pasta ripiena, tipo girasoli alla burrata che sono una specie di ravioli tondi, a forma di girasole appunto, con ripieno a scelta.

Nel nostro menù il risotto ci sarà, essendo del monferrato è inevitabile, io ho parenti che vengono dalla Calabria e di riso ne mangiano ben poco giù... 🤣

Ciao,
Il riso è tradizione al matrimonio?! Ops non lo sapevo e non l’ho nemmeno considerato. Ho scoperto qualcosa di nuovo.

Comunque io direi di considerare cosa ti propone il ristorante/catering di alternativo. Io personalmente ho optato per delle paste tipiche locali. (Considera che metà dei miei ospiti arrivano da fuori regione/nazione)

Puoi fare gnocchetti, pasta ripiena, pasta lunga, lasagne, crespelle

Potreste pensare a dei paccheri in alternativa al risotto

Sentite la location vi diranno le alternative...noi avevamo un risotto con porcini e mazzancolle e cappellacci al ragù di corte su crema di parmigiano...a noi i risotti piacciono e quindi uno abbiamo deciso di farlo ..ma basta che ne parlate e vi danno qualche alternativa

Noi ravioli e lasagna al sugo di astice, probabilmente.

Noi abbiamo scelto gli scialatielli e i paccheri

Ciao! Anche noi non amiamo i risotti e non lo abbiamo voluto.. abbiamo fatto un raviolo di pasta fresca e una pasta normale (sempre fresca all’uovo mi sembra)

Visualizza messaggio citato Grazie mille non conoscevo questa ricetta😁 tradizioni lontane io sono Siciliana 🤭

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Eccolo....

Visualizza messaggio citato Da noi, e in Emilia in generale, si fa il savarin di riso. In sostanza è riso con parmigiano avvolto nel prosciutto (la ricetta originale prevedeva la lingua). Ci sono poi molte varianti, con funghi, tartufo ecc. Ti metto una foto per capirci

Noi abbiamo servito un piatto di tagliatelle al sugo d’anatra (in Veneto è un must), e quindi sapevamo che sarebbe piaciuto! Con l’alternativa vegetariana con le verdure.

A noi spesso propongono i cappellacci

Visualizza messaggio citato Posso chiederti cos'è un savarin? Io so che è il nome del babá grande tipo ciambellone ma non credo si tratti di questo nel tuo caso 🤭

Io adoro i risotti ed in realtà lo trovo un po' più elaborato da preparare rispetto ad una pasta😁 adesso li apprezza anche il mio Fm che prima di conoscerci non amava il riso😊, se non vuoi scegliere un risotto potresti fare una pasta classica ed una ripiena

Noi avremo solo un primo ed abbiamo scelto dei maccheroncini al torchio con speck e salsa di scalogno 😊

In realtà puoi fare una pasta lunga e una corta. Noi faremo il risotto perché è tradizione e dicono porti fortuna 🍀

Noi avremo dei ravioli con pasta agli spinaci e una rosetta di pasta sfoglia con spalla cotta. Il mio menù, che è diverso per una serie di problematiche, avrà invece un savarin e degli gnocchi

Ciao, noi avevamo una pasta ripiena (tortelloni) e maccheroncini al torchio

In realtà qui in Campania il risotto viene utilizzato abbastanza poco ,anche perché non è tipico della nostra tradizione, io opterei per paste tipo : ravioli ripieni , strozzapreti ,tagliolini

Assolutamente d'accordo, noi avremo come primo dei paccheri al granchio e pesto e pomodorini ❤️ il risotto (ancora da decidere come) solo per i celiaci!

Come già espresso da altre spose : il risotto per tante persone è molto difficile che venga bene!
Noi abbiamo optato per una pasta ripiena ( in Umbria é un Must ) e una pasta fresca ( altro grande protagonista delle tavole umbre ).
Penso comunque che ci sia l’imbarazzo della scelta tra le tipologie di pasta!

Noi avevamo una pasta ripiena e dei gnocchetti di ricotta.. non ho voluto il risotto perché per tante persone non può venire bene.. 🤗

Ciao Daniele!puoi optare per una pasta ripiena o gnocchi...noi un pò osando avevamo scelto i tagliolini 😊

Sono assolutamente d'accordo con te. In realtà il risotto non è un piatto facile da preparare e fatto per tante persone in genere viene malissimo... se leggi le ricette del vero risotto alla milanese scoprirai che nelle vecchie trattorie ne preparavano al massimo quattro-cinque porzioni per volta, perché deve essere servito appena cotto. Figurati quando ci sono decine di invitati... In alternativa al solito risotto ci sono gli sformati, le paste ripiene, oppure anche il riso ma cotto in altre maniere, ossia non in forma di risotto ma tipo sartù oppure all'orientale. Anche un timballo di pasta, che oltretutto è molto scenografico (se ne potrebbe far fare uno per ogni tavolo e poi farlo tagliare al momento). In genere le preparazioni al forno tengono meglio la cottura e si possono presentare in modo fantasioso.

No abbiamo optato per una pasta ripiena (tortelli) e una pasta corta (Gramigna fresca all'uovo)