Sempre in tema di menù... voi apprezzereste questo primo piatto?

Non so, forse potrebbe fare troppo caldo? Io sinceramente li mangio a casa, ma sono gusti

Visualizza messaggio citato Infatti anche io farò così. Ci sposiamo al sud con un tipico menù di pesce (io sono di Reggio Calabria) ma il mio fidanzato è valdostano e quindi valorizzeremo la cucina valdostana con alcuni accostamenti tipo il risotto con gambero rosso mantecato alla fontina in modo che i nostri ospiti (stranieri visto che viviamo in Germania) possano godere e apprezzare le nostre cucine regionali.

Visualizza messaggio citato

Questo mi sembra un suggerimento molto intelligente io non amo particolarmente mangiare al ristorante i piatti della tradizione, ma il mio FM è straniero come metà degli invitati e ci tenevo assaggiassero la vera cucina piemontese. Alterneremo perciò piatti della tradizione (vitello tonnato, agnolotti del plin, stracotto) a piatti più particolari.

I piatti "ricercati" che si mangiano nei matrimoni molto spesso deludono... mentre un piatto genuino e tradizionale, se cucinato veramente bene, in genere piace a tutti. Voto cannelloni!

Dipende secondo me dai tuoi ospiti. Nel senso se hai tanti ospiti “locali” che magari questo piatto lo mangiano tutte le domeniche allora ti direi di no, perché ad un matrimonio di solito si mangiano piatti più ricercati. Se invece hai ospiti che questo piatto lo conoscono poco (magari stranieri ad esempio) allora si lo metterei perché descrive te e le tue origini 🥰

Cosa hai come primi che vorresti sostituire?

Io non ce li vedo i cannelloni ad un matrimonio...
Anche io ho in mente di far cambiare qualche piatto, ma non perché non siano buoni...anzi, tutt'altro. Quando abbiamo fatto la prova era tutto sublime.
Ma proprio per una questione concettuale: ci sono piatti che puoi fare tranquillamente a casa, quando vai ad un matrimonio, o al ristorante più in generale, e soprattutto quando paghi una cifra, ti aspetti di mangiare qualcosa di più ricercato...

Come idea è carina, specie se sono proprio i cannelloni della tradizione.

Io farei quello che mi piace

Dipende quanto spendi. Per 200 euro onestamente la pasta con il ragù me la farei a casa!

Sinceramente preferirei qualcosa di più particolare, a meno che non li facciano in maniera eccezionale.

Hai fatto l'assaggio? Se ti sono piaciuti inseriscili. Io tendenzialmente sceglierei altro ma a vincere su tutto è il gusto, altrimenti non ha senso spendere tanti soldi, quindi se ti sono piaciuti di più fai questa sostituzione.

Secondo me i piatti tradizionali sono sempre i più apprezzati 😅 secondo me più che puntare a fare cose originali è meglio proporre piatti che possono piacere a più persone possibile . A mio parere l' aggettivo scontato non si applica al cibo, se una cosa è buona, è buona e basta per cui non farti problemi.

Se sono buoni e piacciono a voi anche se è un piatto della tradizione è lo stesso da leccarsi i baffi! Altrimenti potete fare come già proposto un assaggio di cannelloni e il resto come avevate in mente!

Io come invitata li gradirei volentieri

Secondo me è un'idea carina!
Altra soluzione può essere quella per cui abbiamo optato noi: faremo solo un assaggio (per chi lo vuole) di tortelli cremaschi (perché la location è un ristorante in provincia di Cremona), poi a seguire due primi più particolari. 😊