Menù di nozze

Ciao a tutte, anche noi sposi a luglio 2014 (il 19) abbiamo definito il menu pochi giorni fa. Dopo la cerimonia (il pomeriggio) faremo un aperitivo semplice (solo bevute e salatini, il bar non è molto organizzato!) nel giardino del paese, è un'usanza e il mio FM ci tiene, visto che è cresciuto nel paesino dove si conoscono tutti.

Poi ci spostiamo all'agriturismo dove faremo l'antipasto a bordo piscina, buffet seduti, con fritti (mancando all'aperitivo li abbiamo spostati qui), affettati con schiacciate a vari gusti, 5 tipi di crostini, pappa al pomodoro, forma di parmigiano e formaggi e composte, insalata belga ripiena.

Per primi abbiamo scelto dei ravioloni al formaggio con salsa di pere e noci e pasta con pomodorini, pinoli e pesto (uno pesantissimo, uno più leggero!) e per secondo grigliata di pollo, rostinciana, salsiccia e tagliata, con contorno di patate al forno e insalata. Sono ancora in dubbio se, prima della grigliata, fare un giro di roast beef al pepe rosa, il catering (di cui mi fido molto, ha già curato altre feste e siamo molto amici) mi ha consigliato di no, perché si rischia, di sera, di esagerare, ma io non sono convinta!

Quindi catalana di frutta fresca e poi la torta.

Anna, il tuo menu è davvero incredibile, solo a leggerlo mi viene l'acquolina in bocca!

Noi super buffet all'aperto con carne e pesce.. Vino aperitivi ecc... Veramente tanto ricco, gli invitati pensavano fosse quello il ricevimento... Poi al tavolo abbiamo mangiato gnocchetti con piselli e ricotta e poi risotto di capesante e gamberi... Come secondi branzino e poi filetto... poi siamo scesi all'aperto e abbiamo mangiato i formaggi e il buffet dei dolci con magnum di vino bellavista... Poi c'era il free drink con amari e superalcolicisuperalcolici

Gran buffet di antipasti, 2 primi(1terra,1mare), 1secondo (di terra)un buffet frutta(spiedini ecc..)un buffet dolci(creme al bicchiere,pasticceria mignon)torta nuziale,2 tipi di vino,spumante,caffe'e liquori.il tutto con 2 passaggi. è il nostro!

Sono perfettamente d' accordo con te anche se sto rimanendo sconvolta dai prezzi :/

Benvenuta!

ti invito a leggere anche questi due topic che ti aiuteranno a capire il funzionamento della community e ti daranno degli spunti su come organizzare il matrimonio

https://www.matrimonio.com/forum/come-cominciare-ad-organizzare-il-matrimonio-con-matrimonio-com--t56115

https://community.matrimonio.com/community/assistenza/forum

Il ns matrimonio sara' di sera. Io vorrei optare x un welcome cocktail, a seguire un bel buffet all aperto di antipasti e un primo (sempre buffet). A bordo piscina poi buffet difrutta e dolci, torta e poi open bar. Mi annoia l idea della solita cena servita..voi cosa ne pensate?

Sì anche la nostra sarà una cena,
essendo un agriturismo biologico in campagna abbiamo optato per un menù interamente di terra, con antipasto con 7 tipologie diverse tra cui i fritti fatti sul momento, poi due primi, un secondo buffet di frutta e gelato e torta nuziale.

Abbiamo deciso di evitare il buffet di dolci per abbondare un po' di più con la quantità di primi (che oggi sono sempre più striminziti ai matrimoni).

Noi abbiamo l'aperitivo a buffet a bordo piscina (con le hostess che passano a servire ai tavoli) con finger food di ogni genere, BQ di pesce a vista, conetti di paranza... Angolo del casaro con i treccioni di mozzarella, caciotta, formaggi stagionati e marmellata e angolo del salumiere con i sumi tagliati al momento e il somelier che abbina i vini... In sala un solo antipasto di mare, un primo vegetariano e un primo di pesce, secondo di pesce, frutta con gelato e poi di nuovo in piscina per il buffet di dolci e taglio della torta gon open bar.

Mamma,ci sono così tanti piatti stuzzicanti e originali!sono in confusione totale ahhhh!

un menu davvero invitante!!!!

Azzeccata la scelta di non avere due secondi... di sera sarebbe davvero troppo:-)

Scusate non posso citare... mi riferisco a Lorenzo.

Noi ci sposiamo di mattina.

Per iniziare aperitivo all aperto (non abbiamo ancora definito esattamente cosa ci sarà)

Due antipasti di cui uno servito a tavola ed uno a buffet(.entreranno a sopresa, dei tavoli con le rotelline già imbanditi con gli antipasti freddi a buffet).

Due primi di pesce

Secondo di pesce

sorbetto

secondo di carne

buffet di frutta e dolci - torta nunziale.

A mezzanotte spaghettata o un alternativa ancora da decidere (io pensavo ad una scorpacciata di tigelle, per portare una novità in un matrimonio nel mio splendido Sud!)

Free bar con angolo caraibico.

Anche noi ci sposiamo di sera e 2 secondi li abbiamo tolti xk ci sembrava davvero troppo

Il nostro menù è cosi composto:

Aperitivo in giardino: tagliata di salumi al coltello, salame felino e salame calabrese, forma di grana a scaglie, olive verdi e nere, cetriolini, pizzette calde, arancini dello chef, verdure in tempura, mozzarelline fritte e olive ascolane.

Antipasti: bresaola della valtellina in carpaccio, conchiglia di insalata di mare,cocktail di gamberi.

Primi piatti: risotto al barolo e porcini, casoncelli alla bergamasca.

Secondi di carne: cosciotto di vitello ai porcini, controfiletto su soncino e aceto balsamico.

Contorni: patate parmantier al forno e insalata mista

Gran buffet di dessert: Macedonia e tagliata di frutta di stagione, profitterols in salsa cioccoltao, gelato al forno flambato in sala, torta nuziale, fontana di cioccolatabignè ripieni di gelato, marshmallow...

Molte cose le abbiamo tolte a voi cm sembra?

Ecco il nostro menu.. piu l'aeperitivo a buffet all'arrivo

BUFFET DI ANTIPASTI
gamberi in salsa rosa
insalata di mare tiepida
polipo con patate e pesto
affumicati
gratinati
salmone al profumo di lamponi
mazzancolla avvolte con pancetta
capesante al lardo di colonnata

PRIMI PIATTI
Gnocchi di Zucca agli scampi e pomodorini
Caramelle di Capasanta con culatello e carciofi

SORBETTO AL LIMONE

SECONDI PIATTI
Crostacei alla catalana
Tagliata di Tonno
Fritto misto tradizionale

TORTA NUZIALE

BUFFET DI FRUTTA FRESCA

Vini e Spumanti selezioni

Ecco il mio:
Aperitivo finger food al vassoio con prosecco e cocktail di benvenuto ****
Antipasti in piscina
Isola della brace e del fornello:
Spiedini di pesce e di carne cotti a vista ed accompagnati da piadine e puccette Isola degli affettati alla berkel:
Prosciutto al taglio, salumi vari da affettare al momento
Isola del Casaro:
Il nostro Casaro di fiducia preparerà le mozzarelle a vista presentate insieme a tutte le produzioni fresche di latticini Isola dei formaggi:
Formaggi semistagionati delle Murge
Fritture espresse:
Fritturine di pastellati di pesce e di verdure
Angolo dell’Ostricaro:
Assortimento di frutti di mare su letto di ghiaccio
Prodotti da forno:
Quiches assortite, strudel salati, parmigiana bianca di melanzane con mandorle angolo dell'etnico:
pollo alle mandorle, manzo agrodolce, involtini primavera sushi ecc.. ****
In sala:
2 antipasti serviti (terra e mare)
****
primo di mare
primo di terra
****
Secondo piatto mare
Sorbetto
Secondo piatto non mare:
****
Alzate di frutta fresca ed esotica
****
Gateau Mariage
Piccola pasticceria e buffet di torte
Angolo Gelateria
Open Bar

Ciao sposine allora il nostro menú é composto da:
Aperitivo al buffet ( che comprende l'angolo del casaro, pesce crudo con ostriche, l'angolo del fritto di paranza, fritti di verdurine e ortaggi, l'angolo del salumiere con la forma di parmiggiano reggiano)
Antipasto di mare servito al tavolo
Primi (entrambi di mare. Credo risotto
all'imperiale e paccheri al pesce spada...o cose similari)
1 secondo di pesce
Contorni (potrebbe essere insalata mista con frutti di bosco)
Frutta al buffet
Dolci al buffet ( confettata, pasticcini e altrei dolci oltre la torta nuziale!)

Sposine confrontiamo sul menu.. io andro a definirlo venerdi sera!!!

Ciao Perla siamo ancora in fase di definizione della location.... cmq bella la tua formula..giovani e dinamica la terrò in considerazione!!!

grazie monica!!! e tu cosa farai?

Ciao Elena! anche il nostro sarà un ricevimento serale,quindi con cena.

ed il nostro menù comprende: Buffet di benvenuto (servito al tavolo) con varie degustazioni miste

Antipasti: 1 di mare - 1 di terra più una sperlunga su ogni tavolo con pesce crudo (poi chi non desidera potrà farlo cucinare) - tutti serviti a tavola

Primi: 1 di terra - 1 di mare (serviti al tavolo)

secondi: 1 di terra con contorno di patate - 1 di mare con contorno di verdure (serviti al tavolo)

Frutta al piatto mista (servita al tavolo)

Dolci: Un quadro ricco di pasticcini su ogni tavolo - Torta nuziale servita al tavolo.

Noi non abbiamo ancora fatto un giro completo dei catering, quindi non so cos'altro ci suggeriranno, ma l'idea è: aperitivo molto vario e abbondante in una zona della villa, poi serviti ai tavoli sotto un grande albero due primi di carne (magari uno ripieno e l'altro no, essendo in romagna) e un secondo sempre di carne. Poi ci si sposterebbe all'interno dove, dopo il taglio della torta (o prima?! Boh!) ci sarebbero la confettata e un buffet di frutta e gelato... Niente Open bar perché siamo stati a matrimoni in cui alcuni invitati hanno esagerato e sono stati male...fosse stato per me l'avrei fatto proprio tutto analcolico, ma vabbè, io ormai sono rimasta traumatizzata...

Mamma questi menù sono super!uno più bello dell'altro l'idea dell'antipasto vegetariano e'molto interessante :-) .per quanto riguarda la torta mi sarebbe piaciuta la wedding cake ma me l'hanno sconsigliata per via del caldo e mi hanno indirizzato su torte più tradizionali tipo frutta o millefoglie :-(

Allora noi abbiamo 3 antipasti(carne, pesce, vegetariano) due secondi (risotto di terra e pasta fresca di pesce), due secondi ( carne e pesce) e il dolce

noi ci sposiamo all'americana e verranno servite le bibite e qualcosina da stuzzicare mentre aspettano che cominci la cerimonia, poi dopo c'é il buffet degli aperitivi, e dopo la cena durante la festa il buffet dei dolci molto simile al tuo piu le crepes la fontana di cioccolato e i gelati....

ah gia la torta nuziale all'americana, ampia scelta di vini e poi spumante e champagne alla festa,,,,,ah e l'open bar e cocktail bar per tutta la durata della giornata

anche io mi sposo di sera, alle 17,30

Wow Perla super originale il tuo menù..bello..mi piace proprio!!!

Il nostro menu comprenderà il Gran Buffet servito in terrazza (così chiamato dalla location che abbiamo scelto perchè è davvero molto ricco e comprende svariati antipasti suddivisi in tanti angoli come il caseario, l'ostricaro, quello del pane, ci saranno fritturine varie di pesce e non, salumi, tegamino a testa di pasta provola e patate ), poi si entra in sala e verrà servito al tavolo un antipasto di mare, 2 primi tra cui un risotto entrambi di mare, 2 secondi (uno di mare ed uno di terra) intervallati da un sorbetto agli agrumi ed ognuno accompagnato da un contorno e frutta. Poi si ritorna in terrazza per il buffet di dolci, ciambelline e dolcini simili fritti da loro al momento e la wedding cake. Poi la confettata e l'open bar. Ad ogni pietanza loro passeranno per il bis.

Secondo me il secondo ci vuole. Magari rinuncia ad altro, ma non toglierei il secondo.

Anche io mi sposo di sera e noi abbiamo deciso di organizzare così:

aperitivo di benvenuto con bibite e finger food

Grand buffet ad angoli (molto molto molto ricco, c'è di tutto, anche l'angolo etnico)

2 primi

1 secondo

frutta

Buffet di dolci

Torta nunziale

Ovviamente le bibite sono incluse.

Noi avremmo un ampio buffet di antipasti, con 4/5 isole diverse da una decina di antipasti l'una, il tutto in libertà, gli ospiti possono muoversi come preferiscono ed è diluito in un paio d'ore...poi al tavolo ci saranno 2 primi e un secondo e infine il buffet dei dolci con la torta nuziale! :-)

si tt a base di pesce (tranne l'aperitivo).

la catalana sono crostacei a vapore con verdure varie e pinzimonio... fanno un vassoio enorme che in 4 mangi solo quello (e non lo finisci) e ne faccio uno a tavolo, e ci sono i crostacei piu " grandi" rispetto ai tradizionali... poi nella nuova versione mettono anche gli spiedini di frutta...

Ciao perla,ma tutto il buffet e' a base di pesce?un bel fritto misto lo metterei anche io quasi quasi a chi non può piacere un bel fritto di pesce?com'e' la catalana imperiale? Verdure e maionese?

Ciao valy bella l'idea del buffet di antipasti così permetti agli invitati di muoversi un po' ,i primi sono uno terra e uno mare o dello stesso genere? Ciao e grazie

Ciao Manuela,non credo proprio che moriranno di fame con tutte quelle prelibatezzetoglimi una curiosità cos'è il"cuoppo"di pesce?ciao e grazie e in bocca al lupo per i preparativi finali!

Ciao!! noi avremo aperitivo con qualche frittura, buffet abbondantissimo (angolo del casaro, delle verdure, del "cuoppo" di pesce, ecc.), 2 primi, 1 secondo, frutta e torta (il mio locale non consente il buffet di dolci)....credo che non moriranno di fame!