Menù 2 primi + 1 secondo. Voi cosa avete scelto?

Anche noi abbiamo optato per 2 primi e 1 secondo

Ciao, noi una pasta e un risotto e poi un secondo (carne o vegetariano/vegano a seconda delle richieste - io stessa sono vegetariana quindi ci tengo che ci sia una buona alternativa!)

Noi avremo 2 primi + una sorpresa per gli invitati e un secondo ..
I primi saranno uno pesce e uno di carne,invece per secondo abbiamo deciso carne ..
Per i vegetariani se le vedrà la sala

Ciao 😊 noi avremo due primi e un secondo. Alla prova menù abbiamo assaggiato due risotti per la prima portata e per la seconda paccheri e una pasta ripiena. Abbiamo quindi scelto sicuramente un risotto, nello specifico zafferano com base di verdurine e cernia caramellata, poi tra i dui tipi di pasta abbiamo preferito i ravioli sempre a base di pesce (eravamo già propensi per la psta ripiena perchè io amo i ravioli e li avevamo anche assaggiati ad altri matrimoni di amici che si erano sposati li ed erano stati molto graditi).
Per il secondo invece abbiamo assaggiato due piatti che comprendevano entrambi due tipi di pesce con contorno, nello specifico in entrambi il famoso pescato del giorno fatto in modo diverso, abbinato ad un fagottino di pesce spada e verdura e nell'altro gamberone e purè. Abbiamo scelto il secondo perchè meno impegnativo e pesante e quindi con più probabilità verrà mangiato anche si è già sazi.
Abbiamo previsto a parte il menù carne o vegeteriano per chi lo desidera.Quando farai la prova menù non sarà così difficile scegliere. Al palato sentirai cosa ti risulta più delicato e gradito anche agli altri. Ad esempio il primo risotto da noi assaggiato era con spinaci e tartare di gamberi, molto buono ma pochi lo avrebbero gradito secondo noi 😅 il secondo primo di pasta erano paccheri di pasta fresca, anche questi molto buoni ma appena mia mamma li ha visti ha pensato subito che fossero scotti. In realtà non lo erano, l'asptto era dovuto al fatto che fosse pasta fresca. Insomma delle cose ti indirizzeranno automaticamente alla scelta

Ciao Martina, noi abbiamo scelto un menu di carne e uno vegetariano (io sono vegetariana), con due primi della tradizione piemontese (agnolotti del plin - per me con verdura invece della carne, e risotto ai funghi) e un secondo.

Noi andremo ad aprile e avremo dopo il buffet 1 antipasto, 2 primi e 1 secondo con contorno. Volevamo togliere un primo ma non c’è stato verso. Avendo 2 primi a scelta faremo uno di terra e uno di mare probabilmente

Ciao! Noi avremo un primo di mare e un secondo primo vegetariano con possibilità di alternativa di terra, un secondo di mare con possibilità di alternative di terra e vegetariana! La pasta ripiena l’abbiamo scelta come alternativa del secondo primo!

Noi non abbiamo ancora scelto il menù perché faremo la prova all'inizio di aprile. Tendenzialmente avremo due primi e un secondo. Nei due primi si alterneranno carne e pesce mentre il secondo dovrebbe essere di pesce. Siamo fronte mare e mettere carne mi sembrerebbe un po' un controsenso. Non penso che è uno dei due primi sarà vegetariano perché comunque questa alternativa sarà presente per chi non mangia carne.

Noi abbiamo fatto una pasta ripiena e un risotto più semplice, ma abbiamo scelto menù tutto carne tranne ovviamente per i vegetariani che faremo un menù a parte

Noi abbiamo scelto 1 primo tipico del posto e 1 primo più elaborato era un risotto agli asparagi con crema alla carbonara.

Per il secondo abbiamo scelto una cosa piuttosto semplice considerando i gusti dei nostri invitati quindi un arrosto di manzo con patate.

Poi avevamo un mix di antipasti tradizionali ma anche veg e finger food per l'aperitivo

Ciao 😊 noi abbiamo scelto 1 primo di carne ( trofie pesto di pistacchio ma uomini nero e tuma persa ) 1 di pesce ( ravioli di cernia ) con crema di peperoni e gamberetti e come secondo un mix di carne fresca di diversi tagli e tipologia che verrà cotta al momento 😃

Noi abbiamo scelto 1 tortelli ripieni di pesce, 1 risotto vegetale e 1 secondo di mare, anche seguendo un po' le indicazioni e i suggerimenti del catering.

Premesso che non abbiamo ancora scelto le pietanza ma in fase di prenotazione abbiamo dovuto scegliere il numero di portate perché in base a quello sarebbe cambiato il prezzo.
Sotto consiglio del metré abbiamo scelto due primi e un secondo tutto di mare ( probabilmente faremo un risotto e un tortello ) ma non saprei dirti ancora se bianco o rossi.
Lui ci ha sconsigliato di fate due primi e due secondi perché avremo un buffet veramente molto generoso, gli ospiti mentre aspetteranno noi per le foto avranno dei finger food mentre passeggiano e si rilassano con gli intrattenimenti che abbiamo previsto per loro e dopo il pranzo ci sarà buffet di dolci, torta e open bar

Noi abbiamo scelto due primi un secondo. Niente pesce perché a mio marito non piace e comunque volevamo un menù Con cucina del territorio e con la carne era comunque è più facile.
Ecco il menù

A noi hanno fatto provare tantissime portate diverse e abbiamo scelto in base a quello che ci piaceva di più, senza fare calcoli particolari, abbiamo solo avuto l'accortezza, dato che molti antipasti erano di pesce, di mettere dei secondi di carne in modo che se qualcuno non ama il pesce non rimanga senza piatti che apprezza di più e ovviamente ci sarà il menù apposito per vegetariani e vegani e le opportune modifiche per chi ha intolleranze o allergie.

Anche noi due primi un secondo: risotto al Cartizze e rosmarino, calamarata con mazzancolle e totani quindi rossa, vitello agli agrumi con schiacciata di patate all'erba cipollina e pomodorini provenzali

Noi faremo solo menù di carne (ovviamente con le alternative vegetariane/vegane), siamo orientati su una pasta abbastanza “ricca” con sugo bianco (lo chef ci ha proposto di rivisitare il ripieno dei tortellini come sugo per la pasta, sono modenese e ho amato questa idea), seguito da un risotto al limone più leggero. Poi un secondo di carne

Ciao, guarda a noi hanno fatto assaggiare 16 portate tra primi e secondi. Ti dico che abbiamo scelto esclusivamente quello che ci sembrava più buono senza fare calcoli. Abbiamo scelto un raviolo di solina al baccalà con pesto di pistacchi e una millefoglie di verdure e mozzarella di bufala. La tipa della location ci disse che di solito si evita di mettere due paste ripiene ma a noi piacquero troppo. Quindi ti consiglierei di fare prima gli assaggi, poi si sicuramente meglio un primo più "pesante" e uno più leggero, e meglio che uno sia vegetariano.

Ciao Martina!

Per noi è ancora presto per la scelta del menù, ma con il mio compagno abbiamo già iniziato a parlarne e abbiamo concordato sui seguenti punti:

1. Faremo un primo di carne (probabilmente pici) e uno vegetariano (probabilmente pasta ripiena) rimanendo su qualcosa di più delicato.

2. Niente bistecca alla fiorentina, nonostante la location sia nel chianti fiorentino. Generalemente la bistecca si mangia al sangue, ma alcuni ospiti potrebbero non gradire questo tipo di cottura. Stiamo pensando a del maiale in crosta o della faraona (piatti che sappiamo già che la location serve).

3. Faremo 2 contorni: le patate arrosto non possono mancare e stiamo pensando di abbinarle ad una millefoglie di verdure

Abbiamo escluso il pesce perchè non ci sembrava sensato, visto il territorio.

Ovviamente ci saranno le alternative per vegetariani, celiaci ecc.

Secondo me è sempre bene alternare! Noi abbiamo la prova del menù la settimana prossima, ma siamo orientati su una pasta ripiena e su un risotto. Uno dei due avrà la carne e l'altro sarà vegetariano. Uno sarà "bianco" e l'altro "rosso" (con crema di peperoni in realtà).
Comunque è tutto molto soggettivo. Ti consiglio di non scegliere piatti simili tra loro, in modo da riuscire a raggiungere un po' i gusti di tutti.

Ciao Martina,
Per noi non è ancora giunto il momento della scelta del menù, a breve ci chiamerà la location per fissare l'appuntamento e definiremo il tutto.
Siamo stati però al wedding day della struttura, che ha presentato le nuove proposte del menù a tutti noi Sposi 2025 e abbiamo potuto già interfacciarci col Direttore di sala che ci ha dato qualche prima indicazione/aiuto in quella che potrebbe essere la scelta dei piatti :
E' preferibile non scegliere due primi piatti ripieni per non essere ripetitivi e/o appesantire l'ospite ; Se scegliamo per esempio un primo di terra ripieno il successivo lo sceglieremo più semplice e viceversa.
Noi avremo due primi (1 di mare, 1 di terra) e due secondi (1 di mare e 1 di terra) .
Ci saranno poi menù dedicati a persone specifiche, per esempio c'è chi avrà un menù prettamente di carne o di mare, chi vegetariano, celiaco , intolleranze e allergie varie e così via.

Noi abbiamo fatto il contrario, un primo e due secondi. Tutti di carne perché eravamo in una zona interna e abbiamo voluto privilegiare le tradizioni locali. Personalmente, ti dirò che non amo il misto carne e pesce, lo trovo molto difficile da abbinare sia per il gusto che per i vini. Preferisco o tutto pesce (in zone di mare) o tutto carne. Per non fare solo carne, meglio alternare con piatti vegetariani piuttosto che col pesce. Ma è una questione di gusti. Nella composizione del menù, si dovrebbe andare dai piatti più delicati a quelli più intensi come sapori, quindi si può mettere una pasta ripiena di verdure prima di una con sugo di carne. Sconsiglio di fare il contrario. Perché trovi difficile comporre il menù?

Ciao Martina, noi abbiamo scelto un menù di carne..amiamo molto il pesce ma per la zona in cui ci siamo sposati ci sembrava più adatto al territorio. Noi abbiamo scelto un primo di carne e uno vegetariano. Il primo di carne era una lasagna ma composta in modo non tradizionale, con ragù di agnello bianco, spuma di menta e zafferano. L’altro primo l’abbiamo scelto vegetariano per non appesantire ulteriormente con altra carne..erano degli gnocchi ripieni di pecorino con crema di zucchine e porcini arrosto. Per secondo una guancia di manzo glassata al vino rosso, purè allo zenzero e carota scottata. Il nostro catering aveva queste proposte un po’ particolari che sono state molto apprezzate ☺️