Intolleranti al lattosio?!

Per praticità faremo l'intero menù senza lattosio.

Io farò un modulo di Google per gestire le presenze ed eventuali intolleranze alimentari 👍

è una delle cose che ho chiesto alla location, dato che ci sono degli intolleranti al lattosio, il primo è mio fratello, è poi amici vari. Uno allergico al sesamo. Qualcuno non può mangiare pomodori e altre cose.C'é anche un ragazzo che è celiaco.
Quindi abbiamo chiesto come potevamo fare.
in tutti quelli che abbiamo visto ,compreso quello che abbiamo scelto, ci hanno risposto che quando organizzeremo il tableau marriage, di specificare chi ha ha le intolleranze,allergie. In più per essere scrupolosi scriverlo in un modulo.
Quindi sceglieremo cosa piace a noi, ma se c'è del lattosio per quelle persone sarà senza.Per i celiaci, un menù pensato per loro. Stassa cosa per gli allergici

Ciao, penso che gli sposi il giorno del matrimonio se lo debbano godere quindi scegliete quello che piace di più a voi e per gli invitati con allergie e intolleranze pensate a soluzioni alternative. Non preoccuparti troppo dei gusti degli invitati che sono estremamente soggettivi e che non potranno mai mettere d’accordo tutti 😉

Noi abbiamo la prova del menu il 17. Quando i nostri invitati hanno confermato la loro partecipazione abbiamo chiesto allergie ed intolleranze.

Il 17 non ce ne andrfemo fino a quando non avremo un alternativa per tutti.

La torta sarà senza glutine, cosi la possono magiare tutti

Ciao! io sono allergica ai latticini e il mio compagno alla frutta secca. Abbiamo scelto dei piatti del menù che possono contenere sia l'uno che l'altro ma per noi verrà fatto un piatto uguale a quello del menù eliminando però lattosio e frutta secca. Per quanto riguarda gli ospiti, la nostra location mette a disposizione una selezione di altri 5 piatti per coloro che comunicano allergie o intolleranze.

Allora, noi stiamo creando un menù vegano per tutti i vegani/vegetariani (volevamo evitare di fare troppi menù diversi), e poi ci sarà una piccola variante nei primi per gli intolleranti al glutine: avremo 2 primi e uno sarà un risotto che va bene per tutti. Abbiamo qualche intollerante al lattosio, ma ci hanno detto che per quel giorno preferiscono prendere la pastiglia.

Ho chiesto a tutti se avessero intolleranze o allergie,in più avevo ospiti vegetariani e ho fatto fare menù alternativi

Visualizza messaggio citato E fai bene

Avevano lo stesso menù con varianti in base alla loro dieta

Visualizza messaggio citato È proprio quello che penso anche io. Anche a me è successo in diverse occasioni e quando è successo anche alla prova mi sono un po’ demoralizzata. Ma sicuramente al prossimo incontro parlerò chiaro, sperando di trovare un riscontro positivo 😊

Visualizza messaggio citato Si sicuramente ne parleremo apertamente con il titolare in occasione del prossimo incontro. ☺️

Visualizza messaggio citato Quando andrò a definire il menù cercherò di studiarlo bene con la location. 🤞 Grazie 😊

Io sono celiaca. Ho spiegato già ai primi incontri conoscitivi che avrei voluto un menù uguale a quello dei miei ospiti e che la torta sarebbe dovuta essere senza glutine per tutti. Alcuni mi hanno guardato un po' male per la torta, però sono comunque stata rassicurata perché mi è stato detto che se questo è il mio desiderio così sarà fatto. Per il menù stessa cosa, mi è stato assicurato che avrò le stesse cose degli altri. Io sono stata molto chiara fin dall'inizio, è il mio giorno e voglio un menù identico agli altri. Questo perché in più occasioni, anche abbastanza formali, mi hanno servito delle cose totalmente diverse e non assolutamente all'altezza dei piatti "normali". Per un giorno voglio non sentirmi quella diversa. Secondo me parla chiaro con chi di dovere, facendo presente che la prova non è stata positiva.

Visualizza messaggio citato Si e poi senza aver mal di pancia o gonfiore 🎉🎉🎉

Visualizza messaggio citato Esattooo!! Meno male che esistono 🎉🎉 mastico una pastiglina e mangio senza pensieri!

Io ci ho pensato perché avrò tutte ma proprio tutte le varianti del caso:
- intolleranti e allergici di ogni tipo
- vegani e vegetariani- donne incinte
Ho chiesto esplicitamente che nei preventivi mettano delle varianti del menù per tutti. Sto aspettando i responso speriamo bene 🙏🏻

Io ho molti ospiti che hanno intolleranze

Visualizza messaggio citato Io sono intollerante al lattosio e Celiaca (e sono la sposa😋)
Chiaramente per me sarà un menu senza glutine, ma il problema lattosio non me lo pongo perché prenderò le solite compresse come dici tu 😊

Ciao, oggi tra allergie, intolleranze e preferenze alimentari bisogna stare attenti... Io stilerò un menù unico con delle alternative. Per chi non mangia pesce idem per chi ha allergie. Non avremo vegetariani o vegani ma credo che anche in quel caso lo chef avrebbe previsto delle alternative

Io fortunatamente avevo solo 5 invitati tra celiaci/vegetariani/intolleranti al lattosio, questo ha molto facilitato le cose, c’è da dire che la location era attrezzatissima per accogliere tutte le richieste infatti con le giuste variazioni tutti hanno mangiato più o meno la stessa cosa o comunque una sostituzione gustosa e piacevole.
Mi dispiace che la prova non sia andata bene. Dato che siete ancora in tempo siate chiari con i gestori.

Ciao! Anche io sono intollerante al lattosio come te 🙂 onestamente non abbiamo ancora scelto il menù ma pensavo di usare l’integratore di lattasi (che uso già quando usciamo o mangio la pizza ) e via! Alla fine non è detto che tutti i piatti debbano avere latte o burro, i formaggi stagionati non hanno il lattosio..quindi si tratterà di prendere una compressa per l’aperitivo, una per la cena e una per la torta! La stessa cosa che ho fatto quando sono andata al matrimonio di altri…sono solo enzimi! Ti parlo da farmacista 😁
Basta studiare un po’ il menù in modo da avere un po’ di varietà ma niente di impossibile! Ripeto, non in tutti i piatti devono esserci derivati del latte e formaggi freschi 🙂

Noi abbiamo parlato e spiegato dove erano seduti gli ospiti con allergia, ci ha pensato la location a fare qualcosa di diverso secondo il tipo di intolleranza

Ciao io non ho intolleranze, o allergie ma non mangio i formaggi. Quando ho scelto il menu ovviamente ho scelto cibi senza formaggi e che piacessero a noi sposi ma che potessero essere di gradimento per tutti. poi ho ad ogni invitato ho chiesto che facessero avere tutte le info sulle loro allergie, intolleranze o se fossero vegetariani e ho fatto fare per ognuno di loro una variazione al menu che tenesse conto delle loro problematiche . Avevo solo 39 invitati ma anche noi avevamo persone in gravidanza, intolleranti al lattosio, vegetariani. La celiaca ha deciso di non venire per evitare problemi e la capisco, ma era solo una comoscente. L’importante per me è formarsi prima con la location per capire se sono in grado di gestire al meglio queste richieste

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Abbiamo l'aperitivo all'inizio e i dolci alla fine a buffet, in mezzo il pranzo normale.

Non credo si possa fare tutto senza lattosio perchè capisco anche che i prodotti costano di più di quelli normali, però proverò a chiedere.

Forse sono io che mi sto facendo troppi problemi 😅 è che ci sono davvero rimasta male. Vedendo il mio compagno super soddisfatto e in fase di abbuffata, ho solo pensato che al mio matrimonio chi è intollerante probabilmente si sentirà come io mi sono sentita alla prova.. mi dispiacerebbe molto.

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Il cibo era di qualità ma i piatti che portavano, a me, erano un pò senza sapore, oppure come detto hanno fatto il risotto e il mio era fondamentalmente bollito e non mantecato, oppure in alcuni piatti mi venivano presentati con "questo te lo abbiamo fatto senza salsa perchè conteneva burro/panna".. sono piccole cose che sicuramente una volta fatte notare riusciremo (o almeno spero) a sistemare per il giorno del matrimonio.. ma pensavo non ci fosse bisogno visto che si sono presentati con "noi ci teniamo che tutti mangino bene e in modo uguale", è stata la prima cosa che ho detto che ero intollerante e che per me era importante la qualità del cibo per tutti.

Noi ci abbiamo pensato, abbiamo chiesto agli invitati (erano pochi, una trentina) di indicare allergie o problemi particolari, e abbiamo passato la lista al ristorante. Francamente non so cosa gli hanno servito di alternativo, perché è un ristorante che conoscevo da tempo e mi fidavo molto di loro, so soltanto che la mia amica celiaca si è complimentata per la qualità del cibo e quindi direi che è andato tutto bene. Secondo me tentare di adattare lo stesso piatto alle varie allergie e/o intolleranze non è necessario, l'importante è che i piatti alternativi siano di ottima qualità. Inutile, come dici tu, cercare di fare il risotto senza burro, meglio ripiegare su qualcosa d'altro.

Ciao! Io ci ho pensato, anche perché ho diverse particolarità alimentari tra gli invitati non ho ancora fatto la prova ma vorrei che ognuno possa avere qualcosa di qualità da mangiare, anche se non ci sarà lo stesso menù per tutti. Ad esempio ci saranno dei vegetariani, ma non voglio privare tutti della carne. O dei celiaci, ma non farò mangiare tutti senza glutine. L'importante secondo me è che tutti mangino bene secondo le loro scelte/esigenze. Per il lattosio ho un invitato fortemente intollerante che mi ha già detto che prenderà le pastiglie e non avrà bisogno di menu particolare.

Noi abbiamo chiesto una versione vegana e vegetariana
In famiglia siamo TUTTI intolleranti al lattosio.
Quindi nei primi ce ne sarà poco.Credo porterò gli enzimi digestivi, poi all'antipasto a buffet ognuno si auto regolerà su cosa mangiare e cosa no

Non so ma obbligarti a prendere farmaci il giorno del tuo matrimonio e magari rischiare di star male comunque può esser controproducente, specialmente quando ci sono così tante alternative ora come ora. Fare un menù senza lattosio uguale per tutti? Oppure far in modo che almeno una parte lo sia, poi dipende anche se fai a buffet o col servizio al tavolo

Sinceramente non ci ho pensato ma è tra le cose che devo chiedere alla location (è prevista la cucina per celiaci, vegetariani, vegani, intolleranti).

Per quanto riguarda il fatto che non hai mangiato bene cosa intendi? che le cose senza lattosio non erano buone? o proprio non hai mangiato bene?

Easy perché facciamo tutto vegano e se ci sono intolleranze/allergie si cambiano leggermente alcuni piatti per la persona singola