Primi piatti scandalosi o no?

Presente! All mio matrimonio ho fatto servire le pappardelle al cinghiale! Le pappardelle però erano al cacao, abbinamento azzeccato e piaciuto molto! Avevamo abbinato un risotto più leggero...

Partendo dal fatto che "come fai, sbagli" e quindi ci sarà sempre qualcuno a cui non andrà bene qualcosa.....fate quello che vi fa felici! Se vuoi siete felici, allegri, vivaci gli altri lo saranno di riflesso.

PS: grandissimi!! io mangerei volentieri due primi così!

Io penso i vostri piatti devono essere quelli che vi rappresentano! e sono deliziosi quelli elencati! NON ABBIATE PAURA delle critiche o altro, è il Vostro Giorno! tanto sempre avranno da parlare :-)

ma l'importante è che se ne parli alla fine!

A me la vostra sembra un'idea gustosissima

Noi a giugno abbiamo avuto risotto allo champagne e paccheri con la pescatrice

Noi risotto allo scoglio oppure risotto radicchio e speck. sinceramente per la carbonara temo arrivi fredda e l'uovo freddo é terribile. quella al cinghiale la trovo buona. Però fatevi consigliare

Noi abbiamo messo tajarin (tagliatelline piemontesi) al tartufo e risotto ortolano, piatti semplici ma che tutti hanno apprezzato, magari metterei un risotto al posto di una pasta così da dare una maggiore varietà

Ciao, il ragù di cinghiale è stratosferico quindi ci sta! Al posto della carbonare perchè non chiedere un risotto? Almeno fai due primi che sembrano più diversi... noi avevamo un risotto al vino roso con fontina, spettacolo!!

Miky le critiche ci saranno sempre...fate ciò che piace a voi!

Vorrei ringraziare davvero tutti per le risposte. Mi vergognavo a proporre questi piatti al cuoco della location e invece voi mi avete rincuorata e fatto anche ridere con i vostri commenti. Un bacio a tutti 😊💋

Visualizza messaggio citato

Ma se mi autoinvito? Il ragù di cinghiale è spettacolare! P.s.: Vai anche di "Croutons di mais con Crema di formaggio erborinato" (crostini di polenta e zola) e non sbagli più!

Ti dico che da invitata francamente apprezzerei anche!

Penso che il matrimonio debba rispettare in tutto e per tutto il vostro stile, dunque se i piatti sono semplici perché è nel vostro stile perchè non dovreste farlo?

Visualizza messaggio citato Terribile, esattamente. E sì, lo fanno ancora purtroppo. Da Cracco non sono mai stata ma dalle mie parti c’è un ristorante stellato molto famoso che propone un piatto chiamato “Uovo all’uovo”. Immangiabile. A volte le cose semplici sono davvero le migliori…
Auguri per la scelta del menù 🙂

Secondo me dovete fare ciò che piace a voi per il vostro matrimonio, in tutto e per tutto.. noi eravamo dell'idea che preferivamo un menù che non di certo mangiamo tutti i giorni, e così è stato..

voi scegliete quello che volete, poi tanto la gente critica pure se cucinano Cracco e Cannavacciuolo insieme..

Io li preferirei la carbonara poi😋😋😋😋 ancor di più… il criticone ci sara lo stesso anche se fai piatti sofisticati…. Il matrimonio è tuo fregatene e scegli ciò che ti piace 🥰

Il secondo piatto lo vedo adatto ad un matrimonio. Il primo, la carbonara pur essendo un piatto che piace a tutti andrebbe ad appesantire perché comunque non è un primo leggero. Quindi ti consiglio scegli le pappardelle e abbinaci un altro primo diverso tipo un risotto

Noi abbiamo scelto una pasta con il pesce e un risotto classicone della nostra zona: salsiccia e bonarda. Non sarà un piatto raffinato ma era ottimo e l'hanno gradito tutti! Quindi vai di sugo di cinghiale!

La carbonara fatta al momento e servita per tante persone contemporaneamente può essere difficoltosa… invece per le pappardelle non ci sono problemi! Piuttosto che due “paste” io farei una pasta e un risotto oppure una pasta al forno tipo lasagna… essendo estate alleggerirei con un risotto o lasagna con qualche verdura di stagione

Le pappardelle al sugo di cinghiale potrebbero anche andare. La carbonara è buonissima, ma penso che sia inadatta nella sua versione classica! Se vai con due primi di "carne" i tuoi ospiti potrebbero appesantirsi! Ti consiglio di chiedere una carbonara diversa, magari una carbonara di mare! Invece degli spaghetti, magari dei paccheri 😊

Meglio una carbonara cucinata a regola d'arte che quei piatti che manco si capisce cosa si sta mangiando.
però ecco,deve essere cucinata bene...e non è propriamente un piatto estivo

L'importante è che siano cucinati benissimo 😉

Sono piatti meravigliosi! 😍 Fate quello che vi più vi tenta!

Ciao miky....esiste una grande verità, ovvero che é impossibile accontentare tutti....della serie che potreste avere anche cracco a farvi il menù, ma se qualcuno vuole giudicare o lamentarsi un modo lo trova sempre. Quindi se a voi piace così é siete convinti è giusto che lo facciate.
L'unica cosa che mi sento di dirti è che non sono piatti propriamente estivi e di tener ben conto le temperature che incidino molto su un pasto.
E comunque lavorando nella ristorazione preferisco una carbonara o una pasta al ragù fatta bene piuttosto che un piatto bello, complesso ma che si rivela tutto fumo e niente arrosto. 😊😘

La pasta con il sugo di cinghiale invece ci sta, è meno usuale mangiarsela nella quotidianità rispetto alla carbonara 😎

La carbonara è in assoluto il mio piatto preferito, ma proprio perché me la cucino e mangio in altre occasioni, ad un matrimonio mi aspetto di mangiare qualcosa di diverso.. 😊

Noi abbiamo scelto di fare il ricevimento in agriturismo e come primi avremo cappellacci di carne con spinaci e noci, lasagnetta al forno e tagliatelle al ragù, conoscendo i nostri invitati apprezzeranno di più questi piatti rispetto a cose più sofisticate.

A me non sembrano molto piatti da matrimonio, soprattutto la pasta alla carbonara (che adoro).. però dipende dal tipo di matrimonio che stai organizzando e dalla sala dove farai il ricevimento. Se il posto è elegante non credo che accetti di farti dei piatti del genere (di solito è il ristorante a proporti dei piatti tra cui scegliere), mentre se è più rustico magari accetta!

Visualizza messaggio citato Ommioddio si ostinano a farlo ancora?!? 🤣
È terribile.


Comunque l’importante sono qualità ed impiattamento. Cracco proponeva una lavorazione dell’uovo che chiedeva 2 giorni di preparazione, ma sempre di un maledetto uovo si trattava! ( oltretutto manco sto granché )
Noi andiamo la prossima a fare il menù, a meno 10 giorni, perché veniamo dalla fertile terra del prosecco e gli ortaggi sono molto importanti. Di stagione. Quindi suscettibili al clima che in questo periodo, in base all’anno, è molto variabile.

E dirai, ortaggi? Certo! Vuoi mettere se li cucini bene? E vai di ragù di cinghiale che la metà delle persone non ha neanche palato! Tanto criticheranno comunque. Ma tu avrai fatto servire qualcosa per ogni palato!
Meno paranoie! Più porzioni 🤣

Visualizza messaggio citato Ahahah simpaticissima! Mi sono immaginata le fanciulle che raccolgono 😂😂😂

Buonissimo ed è vero che certe volte le cossette troppo sofisticate e soprattutto miniporzioni fanno storcere molto di più il naso che 'na bella carbonara abbondante ps adoro le pappardelle al cinghiale!

Visualizza messaggio citato Tutto merito di mio marito, l’idea gli è venuta a lui 😂

Visualizza messaggio citato 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 sei un mito!!!!!!!